Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Žerucha - semená na klíčenie
Žerucha - semená na klíčenie
Skladom: 0 ks
1.00 €
Latinský názov: Lepidium sativum
Žerucha – extra rýchle semená na klíčenie s typickou jemne pikantnou chuťou. Klíči bez náročných podmienok, ideálne na vlhkej podložke alebo v nízkej miske. Hotové klíčky sú skvelé na pečivo, do nátierok, šalátov aj ako výživná finálna ozdoba jedál.
Klíčenie: celoročne
Namočenie: neodporúča sa (mucilaginózne semená)
Dni ku klíčeniu: 2 – 4 dni (mikrobylina 5 – 7 dní)
Teplota: 18 – 22 °C
Rosenie/preplachovanie: jemne rosiť 2 – 3× denne (nechať odkvapkať)
Vhodné nádoby: nízka tácka/miska s vatou alebo rohožou; nie je vhodný klíčiaci pohár
Obsah balenia: 15 g
Pestovanie:
Semená bez namáčania rovnomerne rozsypte v jednej vrstve na navlhčenú podložku (vata, kokosová rohož, papierová utierka) v nízkej miske. Udržujte stálu vlhkosť rosením 2–3× denne a dostatočné prúdenie vzduchu. Ideálne prostredie je 18–22 °C a nepriamy svetelný zdroj. Klíčky zberajte po 2–4 dňoch (dĺžka 2–4 cm); pre mikrobyliny ponechajte 5–7 dní. Pred konzumáciou krátko opláchnite, osušte a skladujte v chladničke 2–3 dni.
Výhody:
- Najrýchlejšie klíčenie – úroda už za pár dní
- Bez potreby namáčania a bez špeciálneho vybavenia
- Intenzívna, jemne pikantná chuť – ideálna na pečivo a do šalátov
- Vhodná na celoročné pestovanie v interiéri
- Praktické 15 g balenie od výrobcu POLAN
Zaujímavosť:
Žerucha tvorí po kontakte s vodou jemný gél – preto sa najlepšie pestuje na rovnej, vlhkej podložke, kde semená neupchávajú sitko a neplesnivejú.
Výrobca: POLAN
Žerucha klíči najlepšie na vlhkej podložke, ktorá drží vodu, ale nezatopí semienka. Výborne funguje papierová utierka, konopná rohož alebo jemná bavlnená tkanina. Substrát s pôdou nie je nutný, keďže semienka sú mucilagénne a po navlhnutí sa prilepia k povrchu. Dôležité je, aby podložka nebola sterilne hladká – semienka sa potom môžu šmýkať. Udržujte ju rovnomerne vlhkú, nie premočenú. Podložku pravidelne kontrolujte, aby na dne nestála voda. Pri používaní opakovanej rohože ju po každom cykle umyte a vysušte. Vďaka vhodnému podkladu budú klíčky rovnomerné a čisté.
Áno, postačí plochý tanier alebo nízka miska so savým podkladom. Dno podložte dvoma vrstvami utierky, rovnomerne navlhčite a semienka husto rozsypte v jednej vrstve. Nádobu môžete prikryť priedušným vekom alebo sitkom, aby sa udržala vlhkosť a zároveň prúdil vzduch. Rosťe 2–3× denne, no vyhnite sa prudkému prúdu vody. Umiestnite na nepriame svetlo pri 18–22 °C. Prvé lístky sa objavia rýchlo a do 5–7 dní máte úrodu. Pred zberom nechajte povrch mierne preschnúť, aby sa klíčky lepšie strihali a skladovali. Jednoduché riešenie funguje rovnako spoľahlivo ako špeciálne nádoby.
Žerucha je výživná, no pri klíčkoch je kľúčová hygiena. Vždy používajte čisté nádoby, čerstvú vodu a klíčky pred jedlom opláchnite. Tehotné ženy, malé deti a osoby s oslabenou imunitou by mali preferovať čerstvo zberané klíčky a vyhnúť sa dlhému skladovaniu. Pri akýchkoľvek znakoch zápachu či slizkého povlaku úrodu vyhoďte. Semená voľte z overeného zdroja, ideálne na klíčenie. Surové klíčky môžete pre istotu pridať až na konci, prípadne krátko tepelne ošetriť. Zodpovedný postup znižuje riziko a zachováva čerstvú chuť. Vždy sledujte vlastnú toleranciu a reakciu organizmu.
Žerucha je bohatá na vitamín C, vitamín K, listové látky a rastlinné antioxidanty. Prináša sviežu pikantnú chuť, ktorá prebúdza jedlá bez výrazného zvyšovania kalorickej záťaže. Skvele dopĺňa vajíčka, tvaroh, strukovinové nátierky a zemiaky. V šalátoch vyváži sladkosť mrkvy alebo kukurice a zvýrazní paradajky. Výborne funguje ako posledná ozdoba na polievkach a rizote. Pri teplej kuchyni ju pridávajte až na záver, aby si zachovala chrumkavosť. Pravidelné malé porcie podporia pestrú a vyváženú stravu. Chuť žeruchy vynikne s kvapkou citrónu a olivového oleja.
Žerucha sa pestuje na jednorazový zber, keďže klíčky po odstrihnutí už znova neobrastajú. Pre kontinuálnu úrodu je lepšie spustiť nový výsev každé 2–3 dni. Podložku po zbere vyhoďte alebo vyperte, nádobu umyte teplou vodou a nechajte vysušiť. Striedanie menších dávok zaručí stále čerstvé klíčky bez prebytku. Ak potrebujete väčšie množstvo naraz, použite viac misiek vedľa seba. Stabilný cyklus minimalizuje riziko plesní a zvyšuje kvalitu. Takto dosiahnete rovnomernú zásobu pre každodenné použitie.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
