Karfiol

Vhodné stanovisko

Karfiolu sa bude dariť na slnečnom až mierne polotienistom mieste. Obľubuje hlbokú, humóznu a dobre priepustnú pôdu s dostatkom živín. Najlepšie rastie v mierne vlhkej pôde s neutrálnou až mierne zásaditou reakciou. Pred výsadbou môžete pôdu obohatiť kompostom alebo dobre vyzretým maštaľným hnojom.

Karfiol môžete pestovať na mieste, kde boli v predchádzajúcom vegetačnom období strukoviny, uhorky, tekvice alebo zemiaky. Nevhodné je pestovať ho po iných hlúbovinách, ako sú kapusta, kel, brokolica či reďkovka. Na rovnaké miesto ho vysádzajte najskôr po troch až štyroch rokoch, aby ste znížili riziko výskytu chorôb.

Výsev a výsadba karfiolu

Karfiol môžete pestovať z predpestovaných priesad alebo ho vysievať priamo na záhon. Na skorý zber vysievajte semená do chráneného priestoru už vo februári až marci. Na letný a jesenný zber môžete karfiol vysievať od apríla do júna. Semená vysievajte do hĺbky približne 1 cm.

Priesady vysádzajte na záhon, keď majú približne štyri až šesť pravých listov. Vhodná vzdialenosť medzi rastlinami je 40 – 50 cm a medzi riadkami približne 50 – 60 cm. Po výsadbe rastliny dobre zalejte. Karfiol neznáša výrazné výkyvy teplôt, preto mladé rastliny pri ochladení chráňte netkanou textíliou.

Starostlivosť

Karfiol potrebuje počas celej vegetácie pravidelnú a výdatnú zálievku. Nedostatok vlahy môže spôsobiť slabý rast, malé ružice alebo ich predčasné rozkvitnutie. Pôdu medzi rastlinami pravidelne kyprite a záhon udržiavajte bez buriny. Pomôcť môže aj nastielanie pôdy, ktoré obmedzí vysychanie a rast buriny.

Počas vegetácie karfiol pravidelne prihnojujte kompostom alebo hnojivom určeným na hlúbovú zeleninu. Dôležitý je najmä dostatok dusíka, draslíka a bóru. Keď sa začnú vytvárať ružice, môžete ich chrániť pred slnkom tak, že cez ne preložíte väčšie listy a upevníte ich. Ružice tak zostanú biele a nezožltnú.

Zber a skladovanie

Karfiol zberajte vtedy, keď sú ružice dostatočne veľké, pevné a ešte nerozkvitnuté. Skoré odrody môžete zberať približne od mája, neskoré odrody najmä počas leta a jesene. Ružicu odrežte ostrým nožom spolu s niekoľkými listami, ktoré ju ochránia pred poškodením.

So zberom nečakajte príliš dlho, pretože ružice sa môžu začať rozpadávať a kvitnúť. Čerstvý karfiol skladujte v chladničke niekoľko dní. Na dlhšie uskladnenie ho môžete rozdeliť na menšie časti, krátko blanšírovať a zamraziť. Vhodný je aj na zaváranie alebo prípravu rôznych zeleninových jedál.

Choroby a škodcovia

Karfiol môžu napádať skočky, vošky, mlynárik kapustový, siatice alebo slimáky. Z chorôb sa môže objaviť nádorovka kapustová, alternáriová škvrnitosť, pleseň kapustová alebo hniloba. Riziko napadnutia znížite pestovaním karfiolu na vhodnom stanovišti, dodržiavaním osevného postupu a pravidelným odstraňovaním buriny.

Napadnuté rastliny a poškodené listy priebežne odstraňujte. Mladé rastliny môžete chrániť netkanou textíliou alebo ochrannou sieťou. Pri silnom napadnutí použite odporúčané prípravky vhodné na ochranu hlúbovej zeleniny.