Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Horčica žltá semená na nakličovanie BIO 120 g
Horčica žltá semená na nakličovanie BIO 120 g
EAN: 9004145007734Skladom: 1 ks
3.00 €
Latinský názov: Sinapis alba
Horčica žltá – BIO semienka na nakličovanie od SONNENTOR vytvárajú rýchle a šťavnaté klíčky s pikantnou, typicky horčičnou chuťou už za 3–7 dní. Ideálne do šalátov, sendvičov, nátierok a studených omáčok; výborne sa kombinuje s uhorkou, vajíčkom a tvarohom.
Výsev: I - XII (celoročne v interiéri)
Spon: bez sponu (klíčenie v miske/sitku/podložke)
Zber: po 3 - 7 dňoch od namočenia
Obsah balenia: 120 g
Pestovanie:
Horčica je mucilagénna – po kontaktu s vodou vytvára gél. Semienka prepláchnite a nenamáčajte vôbec alebo len 10–30 minút. Klíčte v klíčiacom sitku, miske alebo na podložke (nie v zaváracom pohári). Udržiavajte 18–22 °C, 2–3× denne jemne prepláchnite alebo roste, nechajte dôkladne odkvapkať a zabezpečte cirkuláciu vzduchu. Prvé dni môžu byť v pološere, posledných 24–48 hodín na svetle pre sviežu farbu. Zbierajte pri dĺžke 2–5 cm a spotrebujte čerstvé.
Výhody:
- Výrazná, pikantná horčičná chuť
- Rýchla úroda za 3–7 dní, klíčenie po celý rok
- BIO kvalita a jednoduchý postup
- Ideálne do studenej kuchyne a na dochutenie
- Bez potreby špeciálneho substrátu – stačí miska/sitko
Zaujímavosť:
Z približne 1 PL semien získate 2–3 PL čerstvých klíčkov. Pre jemnejšiu chuť zberajte skôr, pre ostrejšiu nechajte dorásť k 5 cm.
Výrobca: SONNENTOR
Keďže horčica je mucilaginózne semeno, dlhé máčanie nie je vhodné. Stačí ju len krátko prepláchnuť v studenej vode alebo namočiť najviac na 10–30 minút. Dlhé namáčanie vytvorí hustý gél, ktorý bráni cirkulácii vzduchu a môže podporiť kazenie. Po prepláchnutí semená rovnomerne rozsypte na vlhkú podložku (konopná rohožka, celulózová blanka) alebo jemný substrát určený na microgreens. Udržujte rovnomernú vlhkosť rosením 2–3× denne, nie prelievaním. Takto sa vytvorí ľahká gélová vrstvička, ktorá semenám neprekáža. Krátke namočenie zlepší štart hydratácie, ale nevyrobí neželanú „kašu“.
Klíčky sa pestujú bez substrátu a konzumuje sa celé mladé rastlinné telíčko aj so semenom. Zvyčajne sú hotové za 3–7 dní a majú výraznú pikantnosť. Microgreens rastú 7–14 dní, používajú sa už s drobnými lístkami a strihajú sa nad povrchom podložky alebo substrátu. Majú o čosi jemnejšiu chuť a dekoratívnejší vzhľad. Pre horčicu žltú je kvôli gélovaniu častejšie vhodnejšie pestovať ju ako microgreens. Výber závisí od toho, či chcete rýchly zber alebo väčší, listový výnos. Obe formy sú aromatické a chutia skvelo v studených jedlách.
Na bežný malý tácek (približne 10×20 cm) postačí 1–2 polievkové lyžice semien, aby nebol výsev prehustený. Pre väčšiu misku upravte dávku tak, aby semená tvorili len jednu vrstvu bez prekrývania. Pri správnej vlhkosti a vetraní získate z 10 g semien približne 5–8 dcl vzdušných klíčkov. Hustota výsevu priamo ovplyvňuje prúdenie vzduchu a riziko plesní, preto je lepšie siať riedko a rovnomerne. Pri microgreens je výnos o niečo vyšší vďaka dlhšiemu rastovému času. Výsev prispôsobte aj chuti – tenší porast býva jemnejší. Optimálnu dávku si doladíte po prvom pokuse podľa vlastnej nádoby.
Najistejšie funguje plochý tácek s drenážou, pestovacia podložka a jemný rozprašovač. Klasické klíčiace poháre nie sú ideálne, lebo gél brzdí odtok vody a cirkuláciu vzduchu. Vhodná je aj klíčiaca miska so sitkom s jemným okom, kde sa dá rosiť zhora a vodu ľahko zliať. Dôležitý je priedušný kryt alebo voľná pokrývka, aby ste udržali vlhko bez kondenzu. Praktické je pestovať viac tenkých vrstiev naraz, než jeden veľmi hustý výsev. Po každom cykle všetko vybavenie umyte a vysušte, aby ste znížili mikrobiálne riziká.
Pikantnosť horčice zjemníte skorším zberom (kratšie klíčky) alebo miešaním s jemnými druhmi, ako je alfalfa či hrachové výhonky. Výborne chutí s citrónovou šťavou, jogurtom, tvarohom a čerstvými bylinkami. V studenej kuchyni sa hodí na chlebíčky, šaláty, vajíčkové nátierky a zemiakové misy. Do teplých jedál ju pridávajte až na konci, aby si zachovala chrumkavosť a arómu. Malé množstvo stačí na výrazné dochutenie bez ťažkých omáčok. Skvelá je aj ako dekor hotových pokrmov, ktorý zároveň pridá sviežosť.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
