Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Semená na mikro lístky Brokolica - 5 g - Plantico
Semená na mikro lístky Brokolica - 5 g - Plantico
EAN: 5901363426979Skladom: 0 ks
1.10 €
Latinský názov: Brassica oleracea var. italica
Semená na mikro lístky brokolice poskytujú jemné, chrumkavé výhonky s čerstvou kapustovou chuťou. Vhodné na rýchle celoročné pestovanie v interiéri – ako nutrične bohatý doplnok šalátov, sendvičov a teplých jedál po servírovaní.
Výsev: I - XII (celoročne v interiéri)
Spon: Nepoužíva sa (hustý výsev na misku/podložku)
Zber: 7 – 12 dní od začiatku klíčenia
Obsah balenia: 5 g
Pestovanie:
Semienka prepláchnite (namáčanie je voliteľné na 2 – 4 hodiny). Rovnomerne ich vysypte na navlhčený substrát alebo podložku na microgreens, zľahka pritlačte a prekryte na 2 – 3 dni (tma/„blackout“) pre rovnomerné klíčenie. Následne pestujte na svetle pri 18 – 22 °C, udržujte miernu vlhkosť (rosenie, neprelievať). Zbierajte, keď majú klíčky 3 – 6 cm alebo prvé pravé lístky, strihom tesne nad povrchom. Skladujte suché, uzavreté v chladničke 2 – 3 dni.
Výhody:
- Rýchla úroda do 1 – 2 týždňov
- Jednoduché pestovanie bez pôdy (aj na podložke)
- Jemná, svieža chuť – univerzálne použitie v studenej kuchyni
- Celoročné pestovanie v interiéri
- Prirodzený zdroj vitamínov C a K a cenných glukozinolátov
Zaujímavosť:
Mikro lístky brokolice môžu obsahovať vyšší podiel prekurzora glukozinolátov (glukorafanínu); po nakrájaní a žuvaní z neho vzniká sulforafán – zlúčenina skúmaná v rámci vyváženej stravy.
Výrobca: PLANTICO
Microgreens brokolice sú mladé rastlinky zo semien brokolice zbierané vo fáze prvých lístkov, ktoré vynikajú sviežou chuťou a vysokou nutričnou hodnotou. V malom objeme ponúkajú koncentrované vitamíny a minerály, čo z nich robí praktický doplnok jedálnička. Pestovanie je rýchle a nenáročné, zvládnete ho celoročne v interiéri. Na rozdiel od klíčkov sa pestujú na tenkej vrstve substrátu alebo na pestovacej rohoži s prístupom svetla po vyklíčení. Chuť je jemne kapustová, svieža a príjemne chrumkavá. Využijete ich do šalátov, sendvičov, polievok či smoothies. Vzhľadom na krátky cyklus pestovania je jednoduché mať vždy čerstvú úrodu. Z 5 g semien získate bežne porcie na niekoľko jedál. Pri dodržaní hygieny je pestovanie bezpečné a spoľahlivé.
Pripravte plytkú misku so sterilným substrátom alebo pestovacou rohožou a rovnomerne zvlhčite. Semená rozhoďte husto, ale tak, aby sa výrazne neprekrývali, a ľahko ich pritlačte k podkladu. Prvé 1–2 dni nechajte nádoby prikryté alebo v tme na lepšie zakorenenie, udržujte stabilnú vlhkosť rozprašovačom. Po vyklíčení presuňte na svetlé miesto bez priameho slnka, ideálna teplota je 18–22 °C. Zavlažujte jemným rosením alebo spodným zalievaním, aby ste nepolámali stonky. Zberajte, keď sa plne rozvinú prvé pravé lístky, zvyčajne po 7–12 dňoch. Strihajte tesne nad povrchom čistými nožnicami. Po zbere jemne prepláchnite a dobre osušte. Náradie a nádoby pravidelne čistite, aby ste minimalizovali riziko plesní.
Semená brokolice zvyčajne predmáčanie nevyžadujú, čo skracuje prípravu a znižuje riziko prebytočnej vlhkosti. Ak sa pre predmáčanie rozhodnete, voľte krátky čas a po namočení semená dobre odkápte. Pre rovnomerný porast je dôležitá primeraná hustota, aby rastliny mali priestor na cirkuláciu vzduchu. Pri 5 g semien pokryjete bežnú menšiu misku určenú na microgreens bez nadmerného prehustenia. Pri príliš hustom výseve sa zvyšuje riziko plesní a zhoršuje vetranie. Semená rozsypte čo najrovnomernejšie po celej ploche. Jemné zatlačenie k podkladu zlepší kontakt a následné klíčenie. Po vyklíčení sledujte, či sa porast neprehrieva a nezadržiava vlhkosť. Rovnomerná hustota prináša krajší zber a lepšiu chuť.
Zber je ideálny v momente, keď sa rozvinú prvé pravé lístky a stonky sú pevné a chrumkavé. Strihajte ostrými, čistými nožnicami tesne nad povrchom substrátu. Zo zberu odstráňte prípadné nečistoty a klíčky jemne osušte, aby nevlhli. Skladujte v uzatvárateľnej nádobe v chladničke pri stabilnej teplote, ideálne s papierovou utierkou na odvod prebytočnej vlhkosti. Najlepšie chutia čerstvé, no bežne vydržia niekoľko dní. Pri skladovaní sledujte prípadný zápach alebo slizký povrch a taký tovar nekonzumujte. Pred servírovaním môžete krátko prepláchnuť a znovu osušiť. Ak pestujete postupne, plánujte výsevy v menších dávkach pre kontinuálnu úrodu. Správny zber a skladovanie zachovajú chuť aj štruktúru.
Microgreens brokolice vyniknú v šalátoch, sendvičoch, bowloch a na finálne dochutenie polievok či teplých jedál. Pridávajte ich až pri servírovaní, aby ste zachovali sviežosť a živiny. Výborne sa dopĺňajú s citrónom, olivovým olejom a jemnými dresingami. Porciu prispôsobte chuti, spravidla postačí menšia hrsť na jednu porciu. Vyhnite sa dlhému vareniu, ktoré znižuje textúru aj arómu. Pred použitím skontrolujte čerstvosť a odstráňte poškodené lístky. Kombinujte s ďalšími microgreens pre vyvážený chuťový profil. Vďaka univerzálnosti ich ľahko zaradíte do každodennej kuchyne. Pravidelným pestovaním získate stabilný zdroj kvalitnej oblohy.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien, mikrozelenina
Podobné produkty
