Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Reďkovka červená - semená na klíčenie
Reďkovka červená - semená na klíčenie
EAN: 5905782118668Skladom: 0 ks
1.00 €
Latinský názov: Raphanus sativus
Reďkovka červená – semená na klíčenie s výraznou, príjemne pikantnou chuťou. Chrumkavé klíčky sa hodia do šalátov, sendvičov, wrapov, ako posýpka na polievky či ázijské jedlá. Klíčky sú prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov a enzýmov a doma ich vypestujete za pár dní.
Namáčanie: 6 – 8 hodín
Klíčenie: 3 – 6 dní (microgreens 7 – 12 dní)
Teplota: 18 – 22 °C
Preplachovanie: 2 – 3× denne (vždy dobre odkvapkať)
Úroda klíčkov: približne 4 – 6× hmotnosť semien
Obsah balenia: 5 g
Pestovanie:
Semená prepláchnite, namočte 6 – 8 hodín a pestujte v klíčiacom pohári so sieťkou, v miske alebo v klíčiacej veži. Po každom preplachu dôkladne sceďte, aby nestála voda. Prvé 1 – 2 dni nechajte v tme pre rýchlejšie naklíčenie, potom dopestujte na rozptýlenom svetle (bez priameho slnka). Zbierajte pri dĺžke 2 – 5 cm. Na microgreens vysievajte husto na podložku/rohož, rosíte a zberáte po 7 – 12 dňoch.
Výhody:
- Výrazná pikantná chuť zvýrazní studené jedlá
- Rýchle pestovanie – klíčky za 3 – 6 dní
- Pestovanie bez pôdy počas celého roka
- Vysoká výťažnosť z malej dávky semien
- Univerzálne použitie: šaláty, sendviče, bowls, ázijská kuchyňa
Zaujímavosť:
Klíčky reďkovky si zachovávajú typickú arómu a štipľavosť koreňovej zeleniny, no sú jemnejšie a príjemne chrumkavé – ideálne ako čerstvá posýpka.
Výrobca: POLAN
Semená červenej reďkovky na klíčenie produkujú rýchlo rastúce klíčky s výraznou, pikantnou a jemne reďkovkovou arómou. Vynikajú v studenej kuchyni, kde dodajú jedlám sviežosť a štipľavú iskru. Obsahujú rastlinné bielkoviny, vitamín C, vlákninu a cenné glukozinoláty. Vďaka vysokej vlhkosti sú príjemne chrumkavé a šťavnaté. Hodí sa do šalátov, na sendviče, do bowlov a ako záverečná posýpka polievok po dovarení. Mladšie klíčky chutia jemnejšie, staršie sú pikantnejšie. Pestujú sa bez pôdy len s vodou a svetlom, takže sú ideálne aj do malej kuchyne. Pri dodržaní hygieny ide o bezpečnú a praktickú surovinu. Klíčky sú prirodzene bez lepku a doplnia rastlinný jedálniček.
Semená prepláchnite a namočte približne 4–6 hodín v studenej vode (dlhé máčanie netreba). Potom vodu zlejte, opäť ich prepláchnite a rozprestrite do klíčiacej nádoby, misky so sitom alebo klíčiacej veže. Dvakrát až trikrát denne ich jemne oplachujte pitnou vodou a nechajte perfektne odkvapkať, aby nestála voda. Udržujte teplotu 18–22 °C a rozptýlené svetlo; priame slnko nevyhovuje. Prvé korienky sa objavia po 24–36 hodinách, listy sa zafarbia do zelena pri dostatku svetla. Pre rovnomerný rast nádobu občas jemne pretrepte. Dôležitá je čistota nádoby a pravidelný režim oplachovania. Hotové klíčky bývajú za 3–5 dní. Pred konzumáciou ich naposledy prepláchnite a nechajte odkvapkať.
Optimálna dĺžka klíčkov je približne 2–4 cm, keď sú najviac chrumkavé a šťavnaté. Ak preferujete miernejšiu chuť, zberajte skôr; pre výraznejší reďkovkový tón nechajte dorásť o jeden deň. Chuť ovplyvňuje aj svetlo – viac svetla zvýrazní arómu. Pre rovnomerný rast sledujte vláhu a perfektné odtekanie vody. Zbierajte čistými rukami alebo sterilnými nožnicami. Pred podávaním ich krátko schlaďte v chladničke, čím zvýrazníte sviežosť. Vyhnite sa príliš dlhému pestovaniu, ktoré môže zmeniť textúru a pridať horkosť. Najlepšie chutia bezprostredne po zbere.
Po zbere klíčky jemne prepláchnite, dôsledne nechajte odkvapkať a vložte do uzatvárateľnej nádoby. Skladujte pri 4–6 °C na papierovej utierke, ktorá pohlcuje prebytočnú vlhkosť. Takto zvyčajne vydržia 3–5 dní čerstvé a chrumkavé. Nádobu neprepĺňajte, aby mal porast vzduch a nezaparil sa. Pri kondenzácii vlhkosti utierku vymeňte, inak hrozí kazenie. Pred podávaním ich môžete krátko osviežiť studeným oplachom. Nedávajte ich do kontaktu so surovým mäsom či rybami a dbajte na kuchynskú hygienu. Pri nezvyčajnom zápachu alebo slize klíčky neužívajte.
Biely „chmýrik“ na klíčkoch býva často prirodzené korienkové chĺpky, nie pleseň; po oplachu zmiznú. Skutočná pleseň má zápach a fľaky – takú dávku zlikvidujte. Predchádzajte problémom dôkladným odkvapkaním a čistotou nádoby. Citlivé osoby, tehotné a seniori môžu klíčky krátko tepelne upraviť. Pri alergii na kapustoviny skúšajte najprv malé množstvo. Nepoužívajte hnojivá – klíčky využívajú zásoby semena. Klíčte radšej menšie dávky na rýchlu spotrebu. Správnym postupom získate chutnú, bezpečnú a pravidelnú porciu čerstvej zeleniny.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
