Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Ostrý mix - semená na klíčenie
Ostrý mix - semená na klíčenie
EAN: 5905782118637Skladom: 16 ks
0.50 €
Latinský názov: Zmes klíčivých semien — Raphanus sativus, Sinapis alba
Pikantná zmes semien na klíčenie s intenzívnou, ostrou chuťou. Klíčky sú chrumkavé, svieže a hotové už za 3–7 dní. Vhodné do šalátov, wrapov, sendvičov či ako výrazná ozdoba hotových jedál.
Zloženie zmesi: horčica 50 %, reďkovka 50 %
Výsev: I - XII (klíčenie celoročne v interiéri)
Spon: Nepoužíva sa (klíčenie v pohári/miske)
Zber: 3 – 7 dní od začiatku klíčenia
Obsah balenia: 10 g
Pestovanie:
Semienka prepláchnite, namočte 6 – 8 hodín a nasypte do klíčiacej nádoby (pohár s sitkom alebo miska na klíčenie). 2× denne preplachujte čistou vodou, nechajte odkvapkať a udržujte pri teplote 18 – 22 °C. Po objavení listových klíčkov presuňte na svetlo, aby získali sviežu zelenú farbu. Konzumujte, keď sú klíčky chrumkavé (zvyčajne 3 – 5. deň).
Výhody:
- Ostrá, výrazná chuť vďaka kombinácii druhov
- Rýchla úroda do 1 týždňa
- Jednoduché klíčenie bez pôdy – stačí voda
- Vhodné do studenej kuchyne aj na dozdobenie jedál
- Zdroj čerstvých vitamínov a antioxidantov počas celého roka
Zaujímavosť:
Chuťový profil sa mení podľa podielu jednotlivých druhov — reďkovka a horčica dodajú štipľavosť a sviežu bylinkovú arómu.
Výrobca: POLAN
Ostrý mix sú semená na klíčenie, z ktorých vyrastajú klíčky s výraznou, príjemne štipľavou chuťou. Táto zmes je určená pre ľudí, ktorí majú radi pikantnejšie jedlá a chcú pridať do stravy viac vitamínov a enzýmov. Klíčky sa pestujú celoročne doma bez pôdy a svetla v prvých dňoch nepotrebujú veľa. Sú vhodné do sendvičov, šalátov, wrapov aj teplých jedál na záverečné dochutenie. Zmes sa zvyčajne skladá z druhov s prirodzene štipľavou arómou. Klíčky majú vysokú sviežosť a dodajú jedlu chrumkavú textúru. Vďaka rýchlosti pestovania ide o praktický spôsob, ako mať čerstvé doplnky k jedlu neustále poruke.
Najprv semienka prepláchnite a na 4–8 hodín namočte do čistej vody. Následne ich zlejte, prepláchnite a rozložte do klíčiacej nádoby alebo pohára so sitkom. Dvakrát denne ich preplachujte a nechajte dobre odkvapkať, aby nestáli vo vode. Ideálna teplota je 18–22 °C, bez priameho slnka a s dobrou cirkuláciou vzduchu. Prvé klíčky sa objavia zvyčajne po 2–3 dňoch, na zber sú pripravené za 4–6 dní podľa chuti. Pred konzumáciou ich ešte raz opláchnite a nechajte oschnúť. Dbajte na čistotu nádoby, aby ste minimalizovali riziko plesní.
Chuť klíčkov z ostrého mixu je svieža, štipľavá a aromatická. Ostrosť sa mierne zvyšuje s dĺžkou klíčenia, preto skúšajte zber medzi 4.–6. dňom. Kratšie pestovanie dáva jemnejšiu chuť, dlhšie výraznejšiu. Intenzitu ovplyvňuje aj teplota a prístup vzduchu – stabilné podmienky prinášajú vyrovnanú arómu. Pred podávaním klíčky zľahka osušte, aby lepšie držali v jedle a nepustili vodu. V kombinácii s citrónom, olivovým olejom alebo jogurtovým dresingom sa ostrosť príjemne zaguľatí. Ak preferujete menej pikantnú chuť, miešajte ostrý mix s jemnejšími klíčkami.
Ostrý mix sa skvele hodí na dochutenie šalátov, sendvičov, burgerov či wrapov. Výborne zvýrazní vajíčkové jedlá, nátierky a polievky servírované po dovarení. Môžete ním posypať rizotá, cestoviny alebo pečenú zeleninu pre chrumkavý kontrast. Klíčky nepridávajte do dlho sa variacich pokrmov, aby ste zachovali sviežosť a živiny. Pred použitím ich jemne osušte, lepšie priľnú k jedlu. Porcia okolo 30–50 g na jedlo spravidla stačí na pikantné zvýraznenie. V chladničke ich majte v uzatvárateľnej nádobe a spotrebujte čerstvé.
Semená skladujte v suchu, tme a pri stabilnej nižšej teplote, ideálne v uzavretom obale. Po naklíčení uchovávajte klíčky v chladničke pri cca 4–7 °C a najlepšie ich spotrebujte do 2–3 dní. Ak spozorujete nezvyčajný zápach alebo sliz, klíčky nekonzumujte. Dôležité je pravidelné preplachovanie a dôkladné odkvapkanie počas pestovania. Nádoby udržujte čisté a medzi jednotlivými várkami ich vydezinfikujte. Klíčky servírujte na konci prípravy jedla, aby nestratili chrumkavosť. Pri manipulácii dodržiavajte základnú hygienu rúk a kuchynských pomôcok.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
