Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- MicroGreens Rukola
MicroGreens Rukola
EAN: 8588007897431Skladom: 0 ks
2.35 €
Latinský názov: Eruca sativa
MicroGreens Rukola – rýchlo rastúce, výrazne korenisté mikrobylinky s chrumkavou textúrou a sviežou arómou. Skvelé na dozdobenie šalátov, cestovín, burgerov, toastov aj polievok. Bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty; úroda za 7–12 dní.
Výsev: I - XII (vnútorné pestovanie celoročne)
Spon: hustý plošný výsev do misky/vaníčky
Hĺbka siatia: na povrch, len jemne pritlačiť (nezasypávať)
Zber: 7 - 12 dní od výsevu (štádium klíčnych lístkov až 1. pravý lístok)
Obsah balenia: 2 výsevné disky (300 ks semien)
Pestovanie:
Vysievame husto na navlhčený substrát alebo pestovateľskú rohož. Po výseve na 24–48 hodín zatieniť (blackout) pre rovnomerné klíčenie, potom pestovať na svetle bez priameho slnka pri 18–22 °C. Udržiavať stálu, ale nie premočenú vlhkosť – ideálne spodná zálievka, listy nerosiť nadmerne. Rukola je sliznaté semeno, preto saje vodu rýchlo – výsev neprelievať. Zberáme nožnicami pár mm nad povrchom, opláchneme a osušíme.
Výhody:
- Rýchly cyklus – úroda za 7–12 dní
- Intenzívna korenistá chuť a svieža aróma
- Pestovanie bez pôdy aj so substrátom
- Vysoký obsah vitamínov a antioxidantov
- Ideálne na moderný foodstyling a dochutenie jedál
Zaujímavosť:
Mikrobylinky rukoly sú nutrične koncentrovanejšie než dospelé listy a vďaka sliznatosti semien klíčia rovnomerne v podmienkach s vyššou vlhkosťou.
Výrobca: MoravoSeed
Na pestovanie rukoly microgreens stačí plytká miska, kokosová rohož alebo papiere a čistá voda; substrát nie je nutný, dôležitá je hygiena. Semená rovnomerne rozsypte v hustej vrstve, jemne pritlačte a hmlovkou poriadne zavlažte. Prvé 2 dni nechajte výsev zakrytý a v tme, aby sa podporilo klíčenie. Potom preneste na svetlo a udržujte vlhkosť bez premočenia. Ideálne je rozptýlené denné svetlo alebo LED (12–14 hodín denne). Zalievanie robte spodne do misky, aby listy zostali suché. Teplota okolo 18–22 °C zrýchli rast a zníži riziko plesní. Nárast je rýchly a úroda býva už o pár dní.
Rukola microgreens dozrieva zvyčajne za 7–10 dní od výsevu v závislosti od teploty a svetla. Zberať začnite, keď majú rastlinky kotyledóny a prvé pravé lístky. Strihajte čistými nožnicami tesne nad podložkou. Ak je chladnejšie alebo málo svetla, zber sa môže posunúť o pár dní, preto sledujte výšku (5–7 cm) a farbu. Príliš dlhé čakanie vedie k tvrdšej stebielke a pikantnejšej chuti. Zberajte naraz alebo postupne podľa potreby. Pred strihaním nezalievajte, aby zostala úroda suchá. Takto si udrží najlepšiu chuť a trvanlivosť.
Kľúčová je čistota nádob, nástrojov a rúk pred výsevom. Nepremáčajte – udržujte iba miernu vlhkosť a preferujte spodné zalievanie. Zabezpečte dobré prúdenie vzduchu a odstráňte kondenz z krytu. Výsev nerozsievajte extrémne nahusto, aby porasty neboli preplnené. Stabilná teplota 18–22 °C a dostatok svetla pomáha rastlinám rásť rýchlo a odolne. Biele „chĺpky“ pri koreňoch sú často koreňové vlásky, nie pleseň; pleseň sa šíri ako vatovitý povlak a páchne. Pri probléme skráťte intervaly rosenia a zvážte čerstvú, kvalitnú sejbu. Nádoby medzi cyklami dezinfikujte jemným roztokom octu alebo sódy.
Rukola microgreens je bohatá na vitamíny A, C, K, antioxidanty a rastlinné polyfenoly. Má výrazne pikantnú, korenistú chuť, ktorá ozvláštni šaláty, sendviče a bowls. Skvelo sa hodí na tortu pizzu po dopečení, do omelety či na krémové polievky. Primiešajte ju tesne pred servírovaním, aby ste zachovali krehkosť a živiny. Výborne ladí s citrusmi, parmezánom, olivovým olejom a orieškami. Menšie porcie postačia na silný chuťový efekt. Vďaka rýchlemu pestovaniu je ideálna na pravidelné dopĺňanie jedálnička. Je to čerstvá, lokálna a sezónne nezávislá superpotravina.
Po zbere udržujte výhonky suché a chladené. Najlepšie je uložiť ich do uzatvárateľnej nádoby s papierovou utierkou, ktorá pohlcuje vlhkosť. Skladujte v chladničke pri 2–5 °C; tak vydržia 5–7 dní. Nádobu neprepĺňajte, aby sa výhonky neotláčali a nevlhli. Nepremývajte ich vopred – umyte až tesne pred servírovaním. Ak musíte opláchnuť, nechajte ich dôkladne osušiť v cedníku. Vyhnite sa kontaktu s etylénom zo zrejúceho ovocia. Priebežne kontrolujte a odstráňte prípadné vlhké či poškodené kúsky.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien, mikrozelenina, microgreen, microgreens
Podobné produkty
