Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- MicroGreens Reďkovka červená
MicroGreens Reďkovka červená
EAN: 8588004580138Skladom: 0 ks
2.35 €
Latinský názov: Raphanus sativus
MicroGreens Reďkovka červená – rýchlo rastúce, výrazne pikantné mikrobylinky s intenzívnou farbou stoniek a chrumkavou textúrou. Ideálne na dozdobenie šalátov, bagiet, bowlov, ázijských jedál aj polievok. Bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, pripravené už za 7–12 dní.
Výsev: I - XII (vnútorné pestovanie celoročne)
Spon: hustý plošný výsev do misky/vaníčky
Hĺbka siatia: na povrch, len jemne pritlačiť (nezasypávať hrubou vrstvou)
Zber: 7 - 12 dní od výsevu (štádium klíčnych lístkov až 1. pravý lístok)
Obsah balenia: 2 výsevné disky (150 ks semien)
Pestovanie:
Vysievame husto na navlhčený substrát alebo pestovateľskú rohož. Po výseve na 24–48 hodín zatieniť (tzv. blackout) pre rovnomerné klíčenie; potom dopestovať na svetle bez priameho slnka pri 18–22 °C. Udržiavať rovnomernú vlhkosť – rosíme alebo zalievame spodne, listy nepremáčať. Zberáme nožnicami vo výške pár milimetrov nad povrchom, prepláchneme a osušíme. Skladujeme v chladničke 2–3 dni.
Výhody:
- Veľmi rýchly cyklus – úroda už za 7–12 dní
- Výrazná pikantná chuť a krásne sfarbené stonky
- Pestovanie bez pôdy aj so substrátom – podľa preferencie
- Vysoký obsah vitamínov a antioxidantov
- Ideálne na moderné foodstyling a dochutenie jedál
Zaujímavosť:
Mikrobylinky reďkovky si zachovávajú typickú arómu koreňovej zeleniny, no sú jemnejšie a výraznejšie nutrične koncentrované než dospelé listy.
Výrobca: MoravoSeed
Microgreens sa pestujú na povrchu substrátu alebo podložky a zbierajú sa s prvými pravými lístkami, kým klíčky sa konzumujú celé aj s korienkom. Pri microgreens máte lepšiu kontrolu nad svetlom a vetraním, čo znižuje riziko plesní. Chuť microgreens reďkovky je svieža a príjemne pikantná, s výraznejšou arómou než pri klíčkoch. Zber microgreens prebieha po 7–12 dňoch, klíčky sú hotové skôr, no sú vodnatejšie. Vizuálne microgreens pôsobia ako gurmánska ozdoba na tanieri. Pri správnej hygiene sú obidve formy bezpečné, microgreens však menej nasiaknu vodou. Pre domáce použitie je výhodné striedať oba prístupy pre variabilitu textúr. Reďkovkové microgreens prinášajú stabilnú farbu a výraz do šalátov i hlavných jedál.
Výborne funguje jemný kokosový substrát, celulózové rohože alebo plstené podložky s dobrým odtokom. Nádoba by mala mať drenážne otvory a pevné dno pre jednoduchú manipuláciu. Plytké misky pomáhajú udržať rovnomernú vlhkosť bez premokrenia. Pri pestovaní na rohožiach je praktické spodné zalievanie, ktoré znižuje riziko plesní. Pred každou výsadbou nádobu krátko dezinfikujte (napr. horúcou vodou) a nechajte vyschnúť. Semená rozsypte rovnomerne, aby nevznikali zhluky. Vrchné zatienenie na 24–48 hodín podporí zakorenenie semien. Po odkrytí zabezpečte dobré svetlo a jemné rosenie podľa potreby.
Na bežnú misku 20×10 cm postačí približne 6–10 g semien reďkovky pre kompaktný porast. Pri väčších táckach 30×50 cm rátajte so 40–60 g podľa hustoty. Hustejší výsev dá vyšší výnos, no môže zvýšiť vlhkosť v poraste. Pri správnych podmienkach dosiahnete úrodu okolo 8–12-násobku hmotnosti osiva vo čerstvej váhe. Priebežný zber predĺži celkovú využiteľnosť porastu o pár dní. Pre stabilnú dodávku pestujte na etapy s odstupom 2–3 dní. Pri ochladení rast spomalí, preto upravte zalievanie aj svetlo. Výsledok ovplyvňuje kvalita semien a presné mikroklíma v kuchyni.
Ideálna teplota je 18–22 °C a jasné rozptýlené svetlo aspoň 12 hodín denne. Pri nedostatku svetla sa výhonky vytiahnu, stenčia a blednú. Pomôže presun k oknu alebo doplnkové LED osvetlenie vo vzdialenosti 20–30 cm. Závlahu veďte skôr zdola, aby listy neboli trvalo mokré. Krátke denné vetranie zlepší cirkuláciu a spevní pletivá. Ak sa porast príliš zahusťuje, znížte výsev pri ďalšej dávke. Pravidelné otáčanie misky vyrovná sklon za svetlom. Stabilné prostredie je kľúčom k pevnej štruktúre a sýtej farbe.
Skvelo ladia s citrónom, jogurtom, čerstvým syrom a avokádom. Výborne fungujú aj s údeným lososom, vajíčkom na mäkko a olivovým olejom. V teplých jedlách ich pridávajte až na konci, aby zostali chrumkavé. Na toast postačí maslo, štipka soli a vrstva microgreens. V ázijskej kuchyni doplnia ryžu, soba rezance či ľahké stir-fry. V šalátoch zvýraznia chuť sladkastých paradajok a kukurice. Do nátierok stačí hrst nasekať tesne pred servírovaním. Vždy ich jemne opláchnite a nechajte odkvapkať pre maximálnu sviežosť.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien, mikrozelenina, microgreen, microgreens
Podobné produkty
