Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Zmes RELAXAČNÁ - semená na klíčenie
Zmes RELAXAČNÁ - semená na klíčenie
EAN: 9905719118590Skladom: 11 ks
0.50 €
Latinský názov: rôzne druhy (zmes semien na klíčenie)
Zmes RELAXAČNÁ – jemná a vyvážená zmes semien na klíčenie pre čerstvé, chrumkavé klíčky s príjemnou, neštiplavou chuťou. Ideálna do šalátov, sendvičov, wrapov aj na ozdobu hotových jedál. Klíčky sú prirodzeným zdrojom vitamínov, minerálov a enzýmov, pripravené za pár dní priamo doma.
Zloženie zmesi: lucerka 50%, fazuľa Mungo 50%
Namáčanie: 6 – 8 hodín
Klíčenie: 3 – 7 dní
Teplota: 18 – 22 °C
Preplachovanie: 2 – 3× denne
Úroda klíčkov: približne 4 – 6× hmotnosť semien
Obsah balenia: 20 g
Pestovanie:
Semená prepláchnite, namočte na 6 – 8 hodín a následne pestujte v klíčiacej nádobe (miska, klíčiaca veža alebo zaváraninový pohár so sieťkou). Udržujte pri 18 – 22 °C a 2 – 3× denne dôkladne prepláchnite. Nevystavujte priamemu slnku; po dosiahnutí požadovanej dĺžky (zvyčajne 3 – 7 dní) klíčky posledný deň jemne presvetlite pri okne pre zlepšenie chuti. Pred konzumáciou opláchnite, osušte a skladujte v chladničke 2 – 3 dni.
Výhody:
- Jemná, relaxačná chuť bez výraznej pikantnosti
- Rýchla domáca produkcia čerstvých klíčkov do 1 týždňa
- Prirodzený zdroj vitamínov, minerálov a enzýmov
- Nenáročné pestovanie bez pôdy, celoročne
- Variabilné použitie: šaláty, sendviče, bowls, smoothie
Zaujímavosť:
Klíčenie aktivuje enzýmy a štartuje rozklad zásobných látok v semene – vďaka tomu sú klíčky ľahšie stráviteľné a chuťovo sviežejšie než suché semená.
Výrobca: POLAN
Relaxačná zmes semien na klíčenie je kombinácia druhov vybraných pre vyváženú chuť, ľahké klíčenie a jemný účinok na trávenie. Bežne obsahuje napríklad ďatelinu, lucernu, mungo fazuľu, šošovicu či jemné kapustoviny. Cieľom je, aby klíčky boli krehké, šťavnaté a mali mierne sladkasté až orechové tóny. Zmesi sú vytvorené tak, aby sa jednotlivé druhy dopĺňali v živinách, vláknine a rastlinných bielkovinách. Klíčky sú prirodzeným zdrojom vitamínov a enzýmov, ktoré sa aktivujú počas klíčenia. Vhodné sú do šalátov, sendvičov, wrapov či na dozdobenie teplých jedál po varení. Zmes je praktická, pretože poskytuje pestrú chuťovú aj nutričnú paletu bez nutnosti miešať si semienka samostatne. Pre najlepší výsledok sa odporúča dodržiavať správny postup klíčenia a hygienu.
Semienka najprv jemne prepláchnite a namočte na 6–12 hodín v studenej vode podľa veľkosti zrna. Potom vodu zlejte, semienka opäť prepláchnite a rozprestrite do klíčiacej nádoby alebo pohára s mriežkou. Dvakrát až trikrát denne ich oplachujte čistou pitnou vodou, aby zostali vlhké, ale nie rozmočené. Nádobu držte pri teplote okolo 18–22 °C mimo priameho slnka, no na svetle pre tvorbu chlorofylu. Sledujte, aby prebytočná voda vždy odtiekla a nevznikalo zastretie. Väčšie semená (mungo, šošovica) klíčia rýchlo, drobné (lucerna, ďatelina) potrebujú o niečo viac času. Po 3–5 dňoch bývajú klíčky chrumkavé a pripravené na konzum. Pred servírovaním ich poslednýkrát dôkladne prepláchnite a nechajte odkvapkať.
Väčšina relaxačných zmesí je hotová za 3–5 dní, v závislosti od teploty a druhu semien. Ideálne sú, keď majú dĺžku 2–4 cm a sú ešte svieže a šťavnaté. Pri dlhšom pestovaní môžu získať výraznejšiu arómu a tuhšiu štruktúru. Chuť sa vyvíja – drobné klíčky sú jemne sladkasté, väčšie majú plnší chuťový profil. Ak preferujete jemnosť, zberajte skôr, ak intenzitu, nechajte rast o deň dlhšie. Dôležitá je pravidelná vlaha a odtok vody, aby klíčky nezatuchli. Pred konzumáciou ich uložte na chvíľku do chladničky, čím zostanú krehké. Vždy ochutnajte – optimálny moment spoznáte podľa čerstvej chuti a príjemnej textúry.
Po dosiahnutí želanej dĺžky klíčky naposledy prepláchnite, nechajte dobre odkvapkať a vložte do uzatvárateľnej nádoby. Skladujte ich v chladničke pri teplote okolo 4–6 °C, ideálne na papierovej utierke, ktorá pohlcuje vlhkosť. Takto obvykle vydržia 3–5 dní čerstvé a chrumkavé. Nádobu neprepĺňajte, aby mali klíčky vzduch a nezaparili sa. Ak sa objaví prebytočná vlhkosť, utierku vymeňte, aby ste predišli kazeniu. Klíčky nekombinujte so surovým mäsom či rybami, dodržujte hygienu prípravy. Pred podávaním ich môžete ľahko osviežiť krátkym oplachom. Najlepšie chutia čerstvo po zbere, keď majú maximum chrumkavosti.
Klíčky sú bohaté na vitamíny, rastlinné bielkoviny, enzýmy a vlákninu, ktoré podporujú trávenie. Môžu prispieť k prirodzenej hydratácii vďaka vysokému obsahu vody a k pestrému jedálničku. Citlivejšie osoby by mali dbať na hygienu a dôkladné preplachovanie, keďže klíčky sa konzumujú surové. Tehotné ženy, malé deti či seniori môžu klíčky krátko tepelne upraviť (napr. naparovaním) pre vyššiu bezpečnosť. Pri alergiách na strukoviny alebo kapustoviny je vhodná opatrnosť a skúšobné množstvo. Vždy používajte pitnú vodu a čisté nádoby, aby ste minimalizovali riziko kontaminácie. Sledujte vôňu a vzhľad; podozrivé klíčky radšej nekonzumujte. Rozumné množstvá a čerstvosť sú kľúčom k bezpečnému užívaniu.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
