Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Brokolica - semená na klíčenie
Brokolica - semená na klíčenie
EAN: 5905782118507Skladom: 0 ks
1.00 €
Latinský názov: Brassica oleracea var. italica
Jemne pikantné semienka brokolice určené na klíčenie. Klíčky sú krehké, šťavnaté a bohaté na cenné látky. Hodí sa do šalátov, sendvičov, wrapov aj ako ozdoba na hotové jedlá.
Namáčanie: 6–8 h
Teplota klíčenia: 18–22 °C
Doba klíčenia: 3–5 dní
Preplachovanie: 2–3× denne
Prvý zber: od 3. dňa
Výnos: 1 diel semien → 5–6 dielov klíčkov
Obsah balenia: 3 g
Pestovanie:
Odmerajte 1–2 lyžičky semien (podľa veľkosti klíčiacej nádoby). Semená prepláchnite a namáčajte 6–8 hodín. Po scedení rozprestrite do klíčiacej misky alebo vložte do klíčiacej nádoby/klíčiacej siete. Umiestnite na tmavšie miesto pri 18–22 °C. 2–3× denne dôkladne preplachujte a nechajte odkvapkať. Po 2 dňoch môžete preniesť na svetlo, aby klíčky získali sviežu zelenú farbu. Zbierajte, keď majú 2–4 cm. Pred podávaním ešte naposledy prepláchnite a osušte.
Výhody:
- Jemne pikantná, svieža chuť
- Rýchle klíčenie – hotové už za 3–5 dní
- Vysoký výnos z malého množstva semien
- Skvelé do šalátov, sendvičov a na dozdobenie jedál
- Jednoduché pestovanie po celý rok v kuchyni
Zaujímavosť:
Brokolicové klíčky sú prirodzene bohaté na cenné fytonutrienty a antioxidanty. Obsah týchto látok je vo fáze klíčkov často vyšší než v dospelej rastline.
Výrobca: POLAN
Na klíčenie brokolicových semien postačí čistá nádoba, voda a prístup k nepriamemu svetlu. Semená najprv na 6–8 hodín namočte do studenej vody. Potom ich prepláchnite a nechajte v klíčiacej nádobe s dobrou circuláciou vzduchu. Dvakrát denne rovnomerne preplachujte, aby ste predišli vzniku plesní. Ideálna teplota je okolo 18–22 °C a prvé klíčky sa objavia za 2–3 dni. Úrodu zbierajte, keď majú klíčky 3–5 cm, následne ich jemne osušte a uložte do chladničky.
Od namáčania po zber to zvyčajne trvá 4–6 dní. Prvé dni sa sústreďte na pravidelné preplachovanie a vetranie, aby klíčky rástli rovnomerne. Keď stonky dosiahnu 3–5 cm a lístky sa začnú zelenieť, sú ideálne na konzumáciu. Dlhšie pestovanie môže viesť k horkastej chuti a zníženiu šťavnatosti. Sledujte aj vôňu: svieža je v poriadku, zatiaľ čo kyslastý zápach naznačuje problém. Po zbere klíčky jemne osušte a skladujte v uzatvárateľnej nádobe.
Základom je hygiena: čisté nádoby, prevarená alebo filtrovaná voda a pravidelné preplachovanie dvakrát denne. Nádobu nepreplňte, klíčky potrebujú vzduch a priestor. Udržujte miernu teplotu okolo 20 °C a chráňte pred priamym slnkom. Po preplachu nechajte klíčky dobre odkvapkať, aby nestáli vo vode. Pri náznaku zatuchnutej vône urobte dôkladnejší výplach a zvážte zníženie hustoty osiva. Použitie klíčiaceho sitka alebo pohára s viečkom so sieťkou výrazne zlepší prúdenie vzduchu.
Brokolicové klíčky obsahujú vitamíny C, K a A, kyselinu listovú a kvalitné antioxidanty. Vyznačujú sa aj prítomnosťou glukozinolátov, z ktorých vzniká sulforafán. Tieto látky podporujú imunitu a prirodzené detoxikačné procesy organizmu. Klíčky sú ľahko stráviteľné a vhodné do studenej kuchyne. Pravidelná konzumácia prispieva k pestrosti jedálnička a príjmu čerstvej vlákniny. Najviac živín si zachovajú pri surovom použití alebo jemnom primiešaní do hotového jedla.
Po zbere klíčky jemne osušte a vložte do uzatvárateľnej nádoby s papierovou utierkou v chladničke. Takto vydržia 3–5 dní svieže a chrumkavé. V kuchyni ich pridávajte do šalátov, sendvičov, wrapov či na hotové polievky. Hodí sa aj krátke premiešanie s olivovým olejom a citrónovou šťavou. Vyhnite sa dlhému tepelnému spracovaniu, ktoré znižuje obsah cenných látok. Pred podávaním ich vždy rýchlo prepláchnite kvôli sviežemu chrumkaniu.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien
Podobné produkty
