Tekvica Kabaček, žltý zepelin

Táto tekvica obľubuje slnečné, teplé a chránené stanovište, kde nebude vystavená studenému vetru. Najlepšie rastie v hlinitopiesčitej, priepustnej a výživnej pôde, bohatej na organickú hmotu. Pred výsadbou je vhodné zapracovať do pôdy kompost alebo vyzretý maštaľný hnoj, ktorý podporí rast a úrodnosť. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie podmáčaná, aby korene nehnili. Rastliny sa rozrastajú do šírky, preto potrebujú dostatok priestoru medzi jednotlivými trsmi. Vhodný je voľný záhon, vyvýšený záhon alebo aj väčšie nádoby na terase. Pri správnych podmienkach vytvára táto odroda bohatú a dlhodobú úrodu.

Výsev priamo na záhon je vhodný, keď sa pôda prehreje aspoň na 12 °C, zvyčajne od polovice mája po mrazoch. Semená sa sejú do hĺbky približne 3–4 cm, po dvoch až troch kusoch do jednej jamky. V chladnejších oblastiach sa odporúča predpestovanie sadeničiek v interiéri alebo skleníku od apríla. Mladé rastliny presádzame na vonkajší záhon až po pominutí prízemných mrazov. Rozostupy medzi rastlinami by mali byť minimálne 60–80 cm, aby mali priestor na rast a prúdenie vzduchu. Po výsadbe je dôležité rastliny pravidelne zalievať a chrániť pred chladom. Správne načasovaný výsev zabezpečí skorý a postupný zber plodov.

Počas vegetácie je najdôležitejšia pravidelná zálievka, najmä v suchých obdobiach a počas kvitnutia. Polievame ku koreňom, nie na listy, aby sme obmedzili vznik hubových chorôb. Mulčovanie slamou alebo trávou pomáha udržať vlahu v pôde a zároveň znižuje rast burín. Rastlinám prospieva aj priebežné prihnojovanie tekutými organickými hnojivami každých 10–14 dní. Odporúča sa pravidelne zbierať mladé plody, čím sa podporuje tvorba nových. V prípade výskytu škodcov, ako sú vošky či roztoče, je vhodné siahnuť po biologickej alebo mechanickej ochrane. Správna starostlivosť sa prejaví v kvalite aj množstve chutných plodov.

Táto tekvica je v kuchyni veľmi univerzálna a hodí sa na množstvo jedál. Mladé plody sú ideálne na grilovanie, dusenie, zapekanie a vyprážanie. Výborne sa hodí do zeleninových zmesí, letných prívarkov, rizota či cestovinových jedál. Vďaka jemnej dužine je vhodná aj do krémových polievok a pyré. Zo strúhanej tekvice možno pripraviť placky, nátierky či slané koláče. Farebne oživí šaláty a studené misy, najmä v kombinácii so zelenými cuketami. Pri správnej príprave je tekvica Kabaček ľahko stráviteľná a vhodná aj pre ľahšiu a diétnejšiu stravu.