Tekvica Hokaido - Uchiki Kuri - MoravoSeed - 1,5 g

Tekvica Uchiki Kuri potrebuje slnečné, teplé stanovište a ľahšiu, dobre priepustnú pôdu bohatú na živiny. Pred výsadbou sa odporúča pôdu vylepšiť kompostom alebo maštaľným hnojom, aby rastliny mali dostatok živín počas celej sezóny. Semená je možné predpestovať v kelímkoch v interiéri a po pominutí mrazov ich presadiť na záhon. Rastliny majú plazivý rast, preto potrebujú dostatok priestoru na rozrastanie, ideálne široký spon. Počas vegetácie je dôležitá pravidelná zálievka, najmä v období kvitnutia a nasadzovania plodov, ale bez premokrenia pôdy. Mulčovanie pomáha udržiavať vlhkosť a obmedzuje burinu. Pri správnej starostlivosti rastliny vytvoria niekoľko stredne veľkých, veľmi chutných plodov.

Semená tekvice Uchiki Kuri sa zvyčajne vysievajú v apríli až máji, podľa počasia a pestovateľskej oblasti. V chladnejších oblastiach je vhodné predpestovanie v interiéri, aby rastliny získali náskok pred sezónou. Na záhon sa priesady vysádzajú až po pominutí neskorých jarných mrazov, keď je pôda dostatočne prehriata. Plody dozrievajú najčastejšie v septembri a októbri, v závislosti od termínu výsevu a počasia. Zber sa vykonáva vtedy, keď majú plody intenzívnu oranžovú farbu a stopka je čiastočne zdrevnatená. Dôležité je zberať tekvice pred prvými mrazmi, ktoré by mohli poškodiť šupku. Po zbere sa odporúča plody krátko dosušiť na suchom a teplom mieste, čím sa zlepší ich skladovateľnosť.

Tekvica Uchiki Kuri je veľmi univerzálna a dá sa využiť v slaných aj sladkých jedlách. Výborne sa hodí na krémové polievky, v ktorých vynikne jej oriešková, mierne sladkastá chuť. Často sa pečie na plechu s olivovým olejom a bylinkami ako jednoduchá a zdravá príloha. Z dužiny možno pripraviť pyré, ktoré je základom pre rizotá, nátierky, omáčky či cestoviny. Uplatní sa aj v sladkej kuchyni – v koláčoch, muffinoch alebo bábovkách, kde nahrádza časť tuku a dodáva vláčnosť. Keďže sa šupka pri varení rozvarí, nie je nutné ju vždy lúpať, čo zjednodušuje prípravu. Semienka možno usušiť a opražiť, čím vznikne chutný a výživný snack.

Dobré skladovanie začína už pri zbere – plody je potrebné odrezať s kusom stopky, aby sa znížilo riziko hniloby. Tekvica Hokkaido Uchiki Kuri sa najlepšie skladuje na suchom, chladnom a dobre vetranom mieste, ideálne pri teplote okolo 10–15 °C. Plody by nemali ležať priamo na betóne, je lepšie použiť drevené rošty alebo kartón. Pri správnych podmienkach vydrží Hokkaido niekoľko mesiacov bez výraznej straty chuti, často až do zimy. Počas skladovania je vhodné pravidelne kontrolovať, či sa na šupke neobjavujú mäkké alebo plesnivé miesta. Po nakrojení je potrebné tekvicu uchovávať v chladničke a čo najskôr spotrebovať. Časť dužiny možno tiež zamraziť po krátkom predvarení alebo upečení.