Tekvica bezšupková MIRANDA - Polan - 3 g

Bezšupková tekvica potrebuje slnečné, teplé stanovisko a výživnú, hlinitopiesčitú pôdu bohatú na organickú hmotu. Semená sa vysievajú priamo na záhon po pominutí mrazov, zvyčajne v máji, do hĺbky približne 3–4 cm. Odporúčaný spon je väčší, často okolo 1 × 1 m, aby mala rastlina dosť priestoru na ťahavé výhony. Počas rastu je dôležitá pravidelná zálievka ku koreňom a mulčovanie pôdy, ktoré udržuje vlhkosť a znižuje rast buriny. Rastliny dobre reagujú na prihnojovanie kompostom alebo organickými hnojivami. V chladnejších oblastiach sa často odporúča predpestovanie priesad, aby sa skrátila vegetačná doba a stihli dozrieť semená.

Bezšupkové tekvice dozrievajú zvyčajne koncom leta až na jeseň, keď plody získajú typickú farbu a tvrdú šupku. Stopka začne vysychať a drevnatieť, čo je dôležitý znak zrelosti. Pri ľahkom poklepaní na plod znie tekvica duto, podobne ako pri iných dozretých odrodách. Je vhodné počkať, kým sa blíži prvý slabý mráz, ale plody nesmú premrznúť, aby sa nepoškodili semená. Po zbere je dobré nechať tekvice pár dní preschnúť na suchom, vzdušnom mieste. Správne dozreté plody poskytujú plnohodnotné, vyzreté jadierka s výbornou chuťou a dobrou skladovateľnosťou.

Semená z bezšupkovej tekvice sú ideálne na praženie, jedenie za surova aj ako prísada do pečiva, granoly či šalátov. Po rozkrojení plodu sa jadierka ľahko vyberú, prepláchnu od zvyškov dužiny a nechajú vysušiť na čistom, vzdušnom mieste. Môžu sa sušiť pri izbovej teplote alebo v sušičke pri nižších teplotách, aby si zachovali čo najviac živín. Následne sa dajú jemne osoliť a upražiť, čím získajú výraznú a jemne orechovú chuť. Vďaka absencii tvrdej šupky sú príjemné na hryzenie a nevyžadujú lúskanie. Často sa používajú aj ako zdroj rastlinných tukov a bielkovín v zdravej kuchyni.

Bezšupkové tekvicové semienka sú bohatým zdrojom zdravých tukov, bielkovín a minerálov, ako sú horčík, zinok či železo. Obsahujú aj vitamíny skupiny B a E, ktoré podporujú správne fungovanie nervovej sústavy a ochranu buniek pred oxidačným stresom. Vysoký obsah vlákniny prispieva k lepšiemu tráveniu a dlhšiemu pocitu sýtosti. Semienka sú obľúbené aj pre priaznivý vplyv na kardiovaskulárny systém, keďže obsahujú nenasýtené mastné kyseliny. Pravidelná, primeraná konzumácia môže podporiť imunitu a celkovú vitalitu. Vďaka absencii tvrdej šupky sú tieto živiny pre telo ľahšie dostupné a organizmus ich dokáže efektívne využiť.