Cuketa zelená - Terminátor F1 - MS

Zelená cuketa potrebuje slnečné, teplé stanovište a výživnú pôdu bohatú na organickú hmotu. Najlepšie rastie v humóznej, mierne vlhkej, ale dobre priepustnej pôde. Pred výsadbou je vhodné zapracovať kompost alebo hnoj, keďže cukety patria medzi náročnejšie plodiny na živiny. Vyžaduje pravidelnú zálievku ku koreňom a mulčovanie, ktoré pomáha udržať vlhkosť. Rastlina je typicky kríčkovitá a nepotrebuje oporu. Aby bohato rodila, je dôležité pravidelne zberať mladé plody, čím podporíte tvorbu nových. Pri dobrej starostlivosti poskytuje vysokú úrodu počas celej sezóny.

Semená zelenej cukety sa vysievajú v apríli až máji na predpestovanie alebo priamo do záhona po pominutí mrazov. Cukete sa najlepšie darí, keď má teplú pôdu a stabilné teploty. Prvé plody možno zbierať už 6–8 týždňov po výseve, zvyčajne od júna do októbra. Najchutnejšie sú mladé plody s dĺžkou približne 15–20 cm, ktoré majú jemnú šupku a málo semien. Pravidelným zberom sa predlžuje úrodové obdobie a rastlina dlhšie kvitne. Sezóna trvá až do príchodu jesenných chladov.

Zelená cuketa patrí medzi najuniverzálnejšiu zeleninu. Výborne chutí grilovaná, restovaná, pečená aj dusená. Môže byť súčasťou leča, ratatouille, rizota alebo cestovinových jedál. Mladé plody sú vhodné na plnenie mäsovou či zeleninovou zmesou. Dá sa použiť aj nastrúhaná do placiek, koláčov či muffinov, kde dodá šťavnatosť a vláčnosť. Je skvelá aj v studenej kuchyni – v šalátoch či marinovaných plátkoch. Vďaka nízkemu obsahu kalórií a vysokej hydratácii je obľúbená pri zdravom varení.

Čerstvá cuketa vydrží najdlhšie v chladničke, ideálne v zásuvke na zeleninu, kde si zachová čerstvosť 5–7 dní. Nemala by sa skladovať vo vlhkom prostredí, pretože môže rýchlejšie mäknúť. Väčšie cukety so silnejšou šupkou vydržia aj dlhšie. Pre dlhodobé uskladnenie je vhodné cuketu zamraziť – najlepšie nakrájanú na kúsky alebo plátky. Môže sa tiež sterilizovať alebo spracovať na chutney či zeleninové zmesi. Pri správnom skladovaní si zachováva svoju chuť a nutričné hodnoty.