Reďkovka - Viola fialová - MS - 2 g

Reďkovka sa vysieva priamo do pôdy, pretože presádzanie jej príliš nevyhovuje. Najlepšie rastie v ľahkej, priepustnej a dostatočne vlhkej pôde na slnečnom stanovišti alebo v miernom polotieni. Semená sa sejú plytko, zvyčajne do hĺbky okolo 1 až 2 cm. Dôležité je ponechať rastlinám dostatok priestoru, aby sa bulvy mohli správne vyvinúť. Pôdu po výseve jemne pritlačte a pravidelne zalievajte. Nerovnomerná zálievka často spôsobuje pálivosť alebo praskanie buliev. Pri správnej starostlivosti poskytne reďkovka rýchlu a chutnú úrodu.

Reďkovka patrí medzi zeleninu, ktorú možno vysievať veľmi skoro na jar, hneď ako sa dá spracovať pôda. Pre priebežnú úrodu sa odporúča opakovaný výsev v intervaloch približne dvoch až troch týždňov. Tak si zabezpečíte, že budete mať čerstvé bulvy počas dlhšieho obdobia. Odroda s fialovými bulvami sa výborne hodí na jarné aj jesenné pestovanie. V letných horúčavách môže kvalita úrody klesať a rastliny môžu rýchlejšie vybiehať do kvetu. Preto býva najlepší výsledok v chladnejšom období. Pravidelný výsev je ideálny spôsob, ako získať peknú a rovnomernú úrodu.

Najčastejším dôvodom býva nepravidelná zálievka a príliš rýchly rast po období sucha. Keď má reďkovka nedostatok vody, dužina tvrdne a chuť býva ostrejšia. Ak po suchu nasleduje výdatná zálievka alebo dážď, bulvy môžu začať praskať. Na kvalitu má vplyv aj hustý výsev, pri ktorom si rastliny navzájom konkurujú. Problémom býva aj neskorý zber, pretože prerastené bulvy strácajú jemnosť a šťavnatosť. Dôležité je preto udržiavať rovnomernú vlhkosť pôdy a zberať v správnom čase. Tak bude úroda chutnejšia a vzhľadovo krajšia.

Reďkovka je obľúbená najmä vďaka svojej sviežej, mierne pikantnej chuti a chrumkavej štruktúre. Fialová odroda je navyše veľmi dekoratívna, takže sa hodí aj na slávnostnejšie servírovanie. Najčastejšie sa používa do čerstvých šalátov, na chlieb s nátierkou alebo ako príloha k studeným misám. Výborne doplní aj zeleninové taniere, obložené misy či jarné snacky. Najlepšia je priame po zbere, keď si zachováva maximum šťavnatosti a chuti. Môžete ju krájať na kolieska, plátky aj tenučké rezance. Reďkovka je preto nielen chutná, ale aj veľmi univerzálna zelenina do modernej kuchyne.