Reďkovka Krakowianka

Reďkovka Krakowianka sa vysieva najmä na jar a potom aj postupne počas sezóny. Veľkou výhodou je postupný výsev, vďaka ktorému si môžete zabezpečiť priebežný zber čerstvých bulvičiek. Prvé výsevy sa robia hneď, ako to počasie a pôda dovolia. Táto odroda dobre zvláda aj chladnejšie jarné podmienky, preto je vhodná na skoré pestovanie. Počas teplejších mesiacov je potrebné viac dbať na pravidelnú vlahu. Ak rastlina trpí suchom alebo vysokými teplotami, môže rýchlejšie vybiehať do kvetu. Správne načasovaný výsev reďkovky výrazne ovplyvňuje kvalitu celej úrody.

Najčastejšou príčinou býva nedostatok vody alebo nepravidelná zálievka počas rastu. Keď rastliny rastú v suchu, bulvičky sú často menšie, tvrdšie a majú výraznejšiu štipľavú chuť. Drevnatenie sa objavuje aj vtedy, keď sa reďkovka ponechá v pôde príliš dlho. Dôležité je tiež neprehustiť výsev, pretože rastliny si potom konkurujú o živiny a priestor. Na kvalitu vplýva aj teplota, pretože pri veľmi teplom počasí môže byť chuť ostrejšia. Pôda by mala byť stále mierne vlhká, ale nie premokrená. Len tak si reďkovka zachová jemnú chuť a krehkú štruktúru.

Reďkovka Krakowianka patrí medzi zeleniny, ktoré prinášajú rýchlu úrodu. Od výsevu po zber zvyčajne uplynie len niekoľko týždňov, ak má rastlina vhodné podmienky. Rýchlosť rastu závisí od počasia, kvality pôdy a dostatku vlahy. V priaznivých podmienkach sa bulvičky vyvíjajú rovnomerne a dosahujú peknú veľkosť bez deformácií. Dôležité je sledovať ich priebežne a nezberať ich príliš neskoro. Prerastené bulvičky totiž môžu stratiť svoju šťavnatosť a stať sa menej chutnými. Práve krátka doba pestovania robí z reďkovky obľúbenú plodinu do každej záhrady.

Reďkovka Krakowianka je ideálna na čerstvú konzumáciu a v kuchyni má široké využitie. Skvelo chutí v zeleninových šalátoch, na chlebe s maslom alebo ako chrumkavá príloha k studeným jedlám. Je obľúbená pre svoju sviežu chuť a šťavnatú dužinu. Často sa používa aj na ozdobenie tanierov, pretože pôsobí veľmi dekoratívne. Po zbere je najlepšia čerstvá, keď má najvýraznejšiu chuť a pevnú textúru. V niektorých prípadoch sa dajú využiť aj mladé listy, napríklad do jarných šalátov. Vďaka svojej chrumkavosti je reďkovka výbornou súčasťou ľahkej jarnej kuchyne.