Pór pestovaný zimný ELEFANT MS

Pór zimný sa zvyčajne vysieva už od februára do marca do pareniska alebo sadbovačov, aby si vytvoril silné priesady. Na záhon sa presádza najčastejšie v máji až júni, keď sú rastliny dostatočne robustné. Dôležité je dodržať spon približne 30 × 15 cm, aby mali rastliny priestor na zosilnenie. Pri neskorších výsevoch hrozí slabší rast a kratšie biele stonky. Správne načasovanie výsadby je kľúčom k úspechu, pretože pór potrebuje dlhú vegetačnú dobu na dosiahnutie plnej veľkosti.

Pór zimný vyžaduje pravidelnú zálievku, pretože sucho môže spomaliť rast a viesť k tvrdým, vláknitým stonkám. Najlepšie sa mu darí v pôdach bohatých na živiny, preto sa odporúča priebežné prihnojovanie organickými alebo minerálnymi hnojivami. Pór ocení aj priebežné okopávanie a odplevelenie, aby mal dostatok priestoru na rast. Počas vegetácie je vhodné rastliny postupne prihŕňať, čím sa získa dlhšia biela, jemná časť. Vďaka svojej otužilosti zvláda aj prvé mrazy bez problémov.

Áno, pór zimný je jednou z mála zelenín, ktoré dokážu bez problémov prezimovať priamo na záhone. Je odolný voči nízkym teplotám a úrodu možno zbierať postupne počas celej zimy až do jari. Pre lepšiu ochranu je možné rastliny zakryť mulčom alebo netkanou textíliou, najmä v oblastiach s extrémnymi mrazmi. Prezimovaný pór býva jemnejší a chutnejší. Výhodou je tiež to, že nevyžaduje špeciálne skladovanie, pretože môže zostať v pôde tak dlho, ako potrebujete.

Pór zimný je mimoriadne všestranná zelenina, ktorá sa používa v polievkach, omáčkach, šalátoch, quiche alebo ako hlavná príloha k mäsám a rybám. Má jemnú, mierne sladkastú chuť a jeho biela aj zelená časť sú plne využiteľné. Pri varení si zachováva svoju arómu aj výživové hodnoty, najmä vysoký obsah vitamínu C a vlákniny. Je vhodný na dusenie, zapekanie aj tepelné spracovanie v panvici. Jeho všestrannosť z neho robí obľúbenú ingredienciu mnohých domácností počas celej zimy.