Mangold RHUBARB CHARD

Mangold Rhubarb Chard najlepšie rastie na slnečnom až polotienistom stanovišti s hlbšou, výživnou a humóznou pôdou. Dôležitá je rovnomerná vlhkosť, pretože dlhodobé sucho môže spôsobiť tuhšie listy a horšiu chuť. Pôda by mala byť dobre odvodnená, aby korene nestáli vo vode. Mangold znesie aj miernejšie ochladenie a je odolnejší voči chladu než teplomilná zelenina, ako napríklad paprika či paradajky. Pravidelné prihnojovanie kompostom alebo organickým hnojivom podporuje silný rast listov. Rastliny treba chrániť pred zaburinením, najmä v počiatočnej fáze rastu, kedy sú citlivejšie na konkurenciu.

Mangold Rhubarb Chard sa môže siať priamo na záhon od apríla do júna, prípadne aj v postupných termínoch pre dlhší zber. Semená sa vysievajú do riadkov do hĺbky približne 2 cm a po vzídení je vhodné rastliny prejednotiť na odporúčaný spon. Pri skoršom výseve je vhodné mladé rastliny chrániť netkanou textíliou pred chladom a škodcami. Na bohatú úrodu je dôležité udržiavať pôdu mierne vlhkú, najmä počas klíčenia. Mangold môžete tiež predpestovať v miskách a následne presadiť na záhon alebo do väčších nádob. Vďaka postupnému výsevu budete mať čerstvé listy k dispozícii celé leto až do jesene.

Mangold Rhubarb Chard je ideálna „cut and come again“ zelenina, čo znamená, že po zbere znovu obrastá. Zbierať treba najmä vonkajšie, väčšie listy, pričom srdiečko rastliny ostáva nepoškodené. Pravidelný zber podporuje tvorbu nových listov a predlžuje úžitkovosť rastliny. Listy je najlepšie rezať ostrým nožíkom alebo odlamovať opatrným pohybom pri báze. Pri správnej starostlivosti je možné zber vykonávať niekoľko mesiacov v kuse. Ak rastliny začnú vytvárať kvetný stvol, je vhodné ho včas odstrániť, čím sa môže predĺžiť obdobie zberu listov.

Mangold Rhubarb Chard je veľmi univerzálna zelenina, ktorá sa dá využiť podobne ako špenát alebo mladá kapusta. Mladé listy sú vynikajúce do šalátov, sendvičov či ako ozdoba hotových jedál. Väčšie listy možno dusiť, variť, zapekať v zapekacích miskách alebo použiť do slaných koláčov. Stonky s červeným sfarbením sú chutné a dekoratívne, dajú sa osobitne krátko povariť alebo opiecť na masle. Skvele sa hodí k cesnaku, olivovému oleju a syrom, napríklad feta alebo parmezán. Vďaka vysokému obsahu vitamínov a minerálov je mangold cennou súčasťou zdravej stravy.