Mangold Lucullus MS - 3 g

Mangold sa vysieva priamo na záhon od apríla do júna, podľa aktuálneho počasia. Semená klíčia rýchlo, ak má pôda dostatok tepla a vlhkosti. Najlepšie rastie v hlbokej, výživnej pôde, ktorá zadržiava vlhkosť. Pravidelná zálievka podporuje tvorbu šťavnatých listov a zabraňuje horknutiu rastliny. Riadky sa vysievajú približne 30–40 cm od seba a rastliny sa neskôr vyjednocujú. Mangold je odolný voči miernym mrazom, takže úrodu môžete zbierať až do jesene.

Zber mangoldu je veľmi jednoduchý, pretože rastlina dorastá priebežne počas celej sezóny. Zber sa môže začať už 6–8 týždňov po výseve. Odporúča sa odrezávať staršie listy zvonka smerom dovnútra, aby rastlina pokračovala v raste. Regeneračná schopnosť mangoldu umožňuje opakovaný zber bez oslabenia rastliny. Stopky aj listy sú jedlé a každá časť má vlastnú chuť a využitie. Pravidelný zber podporuje tvorbu nových listov a predlžuje obdobie úrody.

V kuchyni je mangold mimoriadne univerzálny a môže nahradiť špenát alebo kapustu. Listy sú vhodné na dusenie, varenie, do polievok aj cestovín. Stopky majú jemnú, chrumkavú konzistenciu, vhodnú na pečenie alebo zapekanie. Vysoký obsah vitamínov A, C a K robí z mangoldu zdravú voľbu pre každodenné varenie. Z farebných odrôd sa dajú pripraviť atraktívne jedlá plné farieb. Mangold môžete aj zamraziť, aby ste si jeho chuť uchovali na zimu.

Mangold je pomerne odolná plodina, no môže byť napádaný voškami alebo slimákmi, ktoré poškodzujú listy. Dôležité je pravidelné vetranie porastu a odstránenie buriny. Z chorôb sa môže vyskytnúť múčnatka najmä pri nadmernej vlhkosti. Prevenciou je primeraná zálievka a dostatočný rozostup rastlín, aby sa zabezpečilo prúdenie vzduchu. Mulčovanie pomáha udržať stabilnú vlhkosť a potláča rast buriny. Silné a zdravé rastliny sú voči chorobám menej náchylné.