Brokolica skorá Limba - MS - 1 g

Skorú brokolicu je najlepšie vysievať od februára do apríla v interiéri alebo skleníku, aby sa získali silné priesady. Semená sa vysievajú plytko, približne 0,5 cm hlboko, do jemného, výživného substrátu. Po vyklíčení rastliny potrebujú veľa svetla a pravidelnú, ale miernu zálievku. Na záhon sa presádzajú, keď sú rastlinky dostatočne silné a nehrozia mrazy. Pri dodržaní optimálneho sponu 40–50 × 40 cm majú rastliny dostatok priestoru na tvorbu pevných hlávok. Pri včasnom výseve možno úrodu získať už na začiatku leta.

Skoré odrody brokolice potrebujú slnečné stanovište a pôdu bohatú na humus a živiny. Najlepšie prospievajú v mierne vlhkej, dobre priepustnej pôde, ktorá nie je premokrená. Zásadný je pravidelný prísun vlahy, pretože nerovnomerná zálievka môže viesť k slabému rastu alebo praskaniu ružíc. Brokolica tiež ocení priebežné prihnojovanie, najmä hnojivami s obsahom dusíka a draslíka. Teploty okolo 15–20 °C sú pre rast ideálne – príliš vysoké teploty môžu zrýchliť kvitnutie. Dôležité je tiež pravidelné odstraňovanie buriny a okopávanie pôdy.

Predčasné kvitnutie, známe ako vybiehanie do kvetu, je spôsobené najmä vysokými teplotami alebo stresom z nedostatku vody. Skoré odrody sú na tieto výkyvy náchylnejšie, preto je dôležitá stabilná zálievka a umiestnenie na miesto, kde nie je extrémne teplo. Vplyv môže mať aj príliš neskorý výsev – ak sa sadenice vysadia v období horúčav, rastliny môžu reagovať rýchlym kvitnutím. Problémom môže byť aj prehnojená pôda dusíkom, ktorá podporuje rýchly rast listov na úkor tvorby ružíc. Pravidelná starostlivosť a vhodný termín výsadby minimalizujú riziko.

Skorú brokolicu možno zberať, keď je ružica pevná, kompaktná a sýto zelená. Najlepší čas na zber je ráno, keď sú rastliny nasýtené vlahou a chutia najlepšie. Po odrezaní hlavnej ružice rastlina často vytvorí menšie postranné výhony, ktoré možno zberať postupne. Brokolica sa najlepšie skladuje v chladničke 4–7 dní, ideálne vo vzduchotesnej nádobe alebo perforovanom sáčku. Pre dlhšie uchovanie je vhodné brokolicu blanšírovať a zmraziť, čím si zachová farbu aj chuť.