Kapusta neskorá, na skladovanie – Holt - MS - 1 g

Kapusta Holt určená na skladovanie potrebuje hlbokú, humóznu a výživnú pôdu, ktorá dobre drží vlahu, ale zároveň nie je premokrená. Ideálne sú záhony, ktoré boli na jeseň vyhnojené kompostom alebo maštaľným hnojom. Stanovište by malo byť slnečné, prípadne mierne polotienisté, aby hlávky dobre dorástli a spevneli. V príliš tienistých podmienkach zostávajú rastliny slabé a hlávky sú voľné, čo zhoršuje ich skladovateľnosť. Pôda by mala mať skôr neutrálne až mierne zásadité pH, preto je vhodné občasné vápnenie. Kvalitná pôda a vhodné stanovište sú základom, aby kapusta Holt vydržala v pivnici až do neskorých zimných mesiacov.

Neskorá kapusta Holt má mohutnejší rast, preto potrebuje dostatok priestoru. Najčastejšie sa odporúča spon približne 60 × 50 cm, ktorý zabezpečí, že sa hlávky nebudú tlačiť. Po výsadbe je dôležité pravidelné zalievanie, najmä v období zakoreňovania a tvorby hlávok. Okolie rastlín udržujte bez buriny, ktorá by im konkurovala o živiny a vlahu. Počas vegetácie je vhodné niekoľkokrát prihnojiť, napríklad prírodnými hnojivami alebo kompostovým výluhom. Správny spon a starostlivosť pomáhajú vytvoriť pevné, dobre uzavreté hlávky, ktoré sú ideálne na dlhé skladovanie.

Kapusta Holt určená na skladovanie sa zberá na jeseň, zvyčajne od októbra do prvých mrazov. Ideálny čas zberu je vtedy, keď sú hlávky pevné, ťažké a úplne zaplnené. Pri zbere odrežte hlávku s kúskom koča a odstráňte len najvrchnejšie poškodené alebo zašpinené listy. Je dobré zberať za suchého počasia, aby hlávky nešli do pivnice príliš mokré. Na skladovanie je vhodný chladný, tmavý a dobre vetraný priestor s vysokou vlhkosťou vzduchu, napríklad tradičná pivnica. Pri správnom načasovaní zberu a vhodných podmienkach vydrží kapusta Holt pevná a chutná až niekoľko mesiacov.

Neskorá kapusta Holt je ideálna na zimné obdobie, pretože vytvára pevné a šťavnaté hlávky vhodné na rôzne spracovanie. Výborne sa hodí na kyslú kapustu, ktorá je cenným zdrojom vitamínov a probiotík počas chladných mesiacov. Okrem toho ju môžete používať na varenie polievok, dusenú kapustu či tradičné jedlá ako plnené kapustné listy. Vďaka dobrej skladovateľnosti máte čerstvú zeleninu k dispozícii prakticky celú zimu. Kapusta Holt je bohatá na vitamín C, vlákninu a minerálne látky, takže podporuje imunitu aj správne trávenie. Pravidelné zaradenie tejto kapusty do jedálnička pomáha udržiavať pestrú a zdraviu prospešnú stravu.