Kapusta neskorá – Pourovo červená - MS - 1 g

Kapusta neskorá Pourovo červená potrebuje dostatok priestoru, aby sa hlávky mohli správne vyvíjať a neboli príliš natlačené. Najčastejšie sa odporúča spon približne 60 × 50 cm, podľa úrodnosti pôdy a sily rastu. Pôda by mala byť hlboká, humózna a dobre zásobená živinami, ideálne po vyzretom maštalnom hnoji alebo komposte. Najlepšie sa jej darí v mierne zásaditej pôde, preto je vhodné občasné vápnenie. Pred výsadbou záhon dôkladne prekyprite a odstráňte buriny, aby rastliny nezažívali stres. Pri správnom sponu a dobre pripravenej pôde vytvorí Pourovo červená pevné, rovnomerné hlávky vhodné na skladovanie.

Kapusta neskorá Pourovo červená dozrieva väčšinou koncom jesene, pričom zber prebieha od októbra do prvých mrazov. Najlepší čas na zber je vtedy, keď sú hlávky pevne zaplnené a dosiahnu typickú veľkosť pre danú odrodu. Pri zbere odrežte hlávku s krátkym kúskom koča a odstráňte poškodené krycie listy. Na skladovanie je ideálny chladný, tmavý a dobre vetraný priestor s vyššou vzdušnou vlhkosťou, napríklad pivnica. Hlávky sa dajú skladovať v debnách, na policiach alebo zavesené za koče. Pri správnych podmienkach si Pourovo červená udrží dobrú kvalitu aj niekoľko mesiacov a je vhodná na čerstvú spotrebu aj spracovanie.

Kapusta Pourovo červená je obľúbená pre svoju intenzívnu farbu a chuť, vďaka čomu je ideálna do rôznych studených aj teplých jedál. Často sa používa na prípravu šalátov, kde vynikne jej chrumkavosť a farba v kombinácii s jablkami či orechmi. Výborne sa hodí aj na dusenú kapustu k pečenému mäsu, kde dodá jedlu jemne sladkastú chuť. Mnohí ju využívajú aj na kysnutie, hoci častejšie sa kysne biela kapusta. Vďaka vyššiemu obsahu vitamínov a antioxidantov je cennou súčasťou zimného jedálnička. Pri tepelnej úprave je dobré pridávať kyselinu (napríklad ocot či citrónovú šťavu), aby si kapusta lepšie udržala svoju charakteristickú farbu.

Kapusta Pourovo červená môže byť napádaná podobnými chorobami a škodcami ako ostatné hlávkové kapusty. Medzi najčastejších škodcov patria mora kapustová, vošky a slimáky, ktoré poškodzujú listy a spomaľujú rast. Proti nim pomáha včasné prekrytie rastlín netkanou textíliou, ručný zber, mechanické bariéry a podpora prirodzených predátorov v záhrade. Z chorôb sa môže objaviť pleseň, bakteriózy či kýl kapustový, ktorým sa dá predchádzať striedaním plodín, vzdušným stanovišťom a nepremokrenou pôdou. Dôležité je tiež nepreplňovať porast a odstrániť napadnuté rastliny. Pri dodržaní preventívnych opatrení bude kapusta Pourovo červená zdravá a úrodná.