Čínska kapusta PAK-CHOY Polan - 100 mg

Pak-Choy sa vysieva veľmi jednoducho a má krátku vegetačnú dobu, preto ho možno pestovať od jari až do jesene. Najvhodnejší je jarný výsev od apríla do mája a jesenný výsev od augusta do septembra. V horúcich letných mesiacoch má rastlina tendenciu vybiehať do kvetu, preto je lepšie vyhnúť sa výsevu v období najväčších horúčav. Semená možno siať priamo na záhon alebo predpestovať v zakrytých nádobách. Vďaka rýchlemu rastu možno meliať výsevy a získať úrodu priebežne počas celej sezóny.

Čínska kapusta Pak-Choy má rada slnečné až polotienisté stanovište a ľahkú, humóznu pôdu s dostatkom vlahy. Najdôležitejšia je rovnomerná zálievka, pretože sucho spôsobuje horkosť listov a rýchlejšie vybiehanie. Pôdu okolo rastlín je vhodné mulčovať, aby sa obmedzilo vysychanie. Hnojenie by malo byť mierne, najlepšie pomocou kompostu alebo prírodných hnojív. Rastlina rastie rýchlo a nevyžaduje náročnú starostlivosť. Je však citlivá na chladné výkyvy počasia, preto sa odporúča zakrytie netkanou textíliou v skorých jarných termínoch.

Pak-Choy je pripravený na zber už 4 – 6 týždňov po výseve, keď rastlina vytvorí dostatočne veľkú ružicu listov. Zberať možno celé rastliny alebo len jednotlivé vonkajšie listy, vďaka čomu rast pokračuje. Najlepšie chutí, keď sú listy mladé a šťavnaté. Po zbere vydrží v chladničke niekoľko dní, ideálne v uzatvárateľnom sáčku s miernou vlhkosťou. Pre dlhšiu trvanlivosť sa môže krátko blanšírovať a zamraziť, čím si zachová farbu aj chuť. Priebežným výsevom môžete zbierať úrodu počas celej sezóny.

Pak-Choy je veľmi univerzálna zelenina obľúbená najmä v ázijskej kuchyni. Má jemnú, mierne korenistú chuť a chrumkavé stopky, ktoré sa výborne hodia do wok jedál. Používa sa v polievkach, restovaných pokrmoch, šalátoch alebo ako príloha k mäsu. Výborne chutí aj krátko opečený na masle alebo oleji s cesnakom. Je bohatý na vitamíny A, C, K a minerály, takže je výživným doplnkom jedálnička. Vďaka rýchlej príprave je ideálny pre zdravé a rýchle varenie.