Cvikla PATRYK - 10 g - POLAN

Počas vegetácie je pri cvikle najdôležitejšia pravidelná, ale nie prehnaná zálievka. Rastlina nemá rada ani dlhé sucho, ani premokrenie, preto je ideálne udržiavať pôdu mierne vlhkú. Veľký význam má aj priebežné odstraňovanie buriny, ktorá odoberá vlahu a živiny. Pôdu medzi riadkami je vhodné jemne prekyprovať, aby sa nevytváral tvrdý povrch. Pri hustejšom poraste treba rastliny včas pretrhať, inak budú korene malé a nepravidelné. Cvikla zvyčajne nevyžaduje zložitú starostlivosť, ale veľmi dobre reaguje na stabilné podmienky. Ak má dostatok priestoru, vody a svetla, vytvára kvalitné a chutné buľvy.

Tento problém býva často spôsobený nadbytkom dusíka v pôde. Rastlina potom smeruje energiu najmä do listovej hmoty, zatiaľ čo koreň zaostáva. Dôvodom môže byť aj použitie čerstvého hnoja alebo príliš silného hnojiva. Slabší koreň sa vytvára aj vtedy, keď majú rastliny málo priestoru a navzájom si konkurujú. Dôležitá je aj kvalita pôdy, pretože v ťažkej a zhutnenej zemi sa koreň vyvíja pomalšie. Ak chcete podporiť tvorbu buľvy, je lepšie pestovať cviklu vo vyvážene zásobenej pôde s dostatkom organickej hmoty, ale bez prehnojenia. Správna rovnováha živín rozhoduje o tom, či bude úroda hlavne listová, alebo koreňová.

Na okamžitú spotrebu sa cvikla zbiera skôr, keď sú korene menšie, jemnejšie a majú príjemnejšiu konzistenciu. Takéto buľvy sa výborne hodia do šalátov, na pečenie aj varenie. Ak ju chcete skladovať dlhšie, nechajte korene dorásť do väčšej veľkosti, ale nie príliš dlho. Prerastená cvikla môže byť totiž tuhšia a menej šťavnatá. Na skladovanie sa zberá pred silnejšími mrazmi, aby korene neboli poškodené chladom. Pri vyťahovaní zo zeme treba s úrodou zaobchádzať opatrne, aby sa neotlačila. Správny termín zberu výrazne ovplyvňuje chuť aj trvanlivosť cvikly.

Áno, mladé listy cvikly sú jedlé a v kuchyni majú veľmi praktické využitie. Najčastejšie sa používajú podobne ako listový mangold alebo špenát. Môžu sa pridať do šalátov, krátko podusiť alebo zamiešať do teplých jedál. Najlepšie sú mladé a jemné listy, ktoré ešte nie sú príliš tuhé. Pri zbere listov však treba postupovať citlivo, aby rastlina neprišla o príliš veľa zelene naraz. Ak by sa odstránilo priveľa listov, mohlo by to oslabiť rast koreňa. Rozumné využitie listov tak umožňuje získať z jednej rastliny dvojitý úžitok.