Kaleráb skorý LUNA MoravoSeed

Skorý kaleráb sa vysieva už od februára do apríla, buď priamo na záhon, alebo na predpestovanie priesad. Semená klíčia pri teplote okolo 15–20 °C a mladé rastlinky môžete vysádzať na záhon, keď majú 3–4 pravé listy. Odporúčaný spon je 25 × 25 cm. Dôležité je dbať na dostatok svetla a vody, pretože nedostatok vlahy spôsobuje tvrdnutie a drevnatenie bulvy. Skoré výsevy môžu byť chránené netkanou textíliou, ktorá zadrží teplo a ochráni rastliny pred škodcami.

Skorý kaleráb vyžaduje slnečné stanovisko a priepustnú, humóznu pôdu s dostatočnou vlhkosťou. Najlepšie sa mu darí pri miernych teplotách, ideálne okolo 15 °C. Dôležité je pravidelné zalievanie, pretože sucho spôsobuje drevnatenie a praskanie bulvy. Pôdu môžete pred výsadbou obohatiť kompostom alebo dobre vyzretým hnojom. Pri pestovaní v skleníku je potrebné pravidelné vetranie, aby sa zabránilo tvorbe plesní.

Úroda skorého kalerábu sa zvyčajne zbiera 50 až 60 dní po výseve. Ideálny čas na zber je vtedy, keď bulvy dosiahnu priemer 6–8 cm. Ak ich necháte prerásť, strácajú na jemnosti a môžu začať drevnatieť. Po zbere kaleráb uchovávajte v chladničke alebo v pivnici pri teplote 0–5 °C, kde vydrží čerstvý niekoľko dní až týždňov. Pre dlhšiu skladovateľnosť je vhodné nechať trochu listovej časti.

Skorý kaleráb má jemnú chuť a univerzálne využitie. Môžete ho jesť surový v šalátoch, dusený, varený alebo pečený. Výborný je ako príloha k mäsu, prísada do polievok alebo zapekaných jedál. Mladé listy kalerábu sú tiež jedlé a obsahujú veľa vitamínov, preto sa odporúča ich pridávať do smoothie alebo do zeleninových zmesí. Je to skvelý spôsob, ako využiť celú rastlinu a minimalizovať odpad.