Fazuľa záhradná kolíková Goldmarie - 15 g - Osivá Moravia

Fazuľu Goldmarie vysievame až vtedy, keď je pôda dostatočne teplá, minimálne 10 – 12 °C, ideálne od polovice mája. Semená sadíme do hĺbky približne 3 – 4 cm, aby mali kontakt s vlhkosťou, ale neboli zatlačené príliš hlboko. Ku každému kolu alebo opore môžeme vysiať 3 – 5 semien, so vzdialenosťou 20 – 30 cm medzi jednotlivými kolmi. Pôda má byť kyprá, humózna a dobre priepustná, aby mladé rastlinky nezhnívali pri daždivom počasí. Po výseve pôdu jemne pritlačíme a záhon môžeme dočasne prikryť netkanou textíliou, ktorá chráni pred chladom a vtákmi. Dôležité je, aby pôda nebola premokrená, lebo studená a mokrá zem spomaľuje klíčenie. Pri správnych podmienkach vzchádza Goldmarie zvyčajne do 8 – 14 dní, podľa teploty a vlhkosti pôdy. Prvé týždne po vzídení rastliny chránime pred burinou, aby mali dostatok svetla a priestoru.

Goldmarie je typická kolíková fazuľa, preto potrebuje pevné koly, sieť alebo konštrukciu, po ktorej sa môže šplhať. Opory je najlepšie zapichnúť do pôdy už pri výseve, aby sme neskôr nepoškodili koreňový systém. Stanovište by malo byť slnečné, teplé a chránené pred silným vetrom, inak rastliny slabšie rastú a tvoria menej strukov. Goldmarie neznáša ťažké, dlho zamokrené pôdy, preto v prípade ílovitých pôd pomáha pridanie kompostu a piesku. Popínavý rast umožňuje Goldmarie vytvoriť aj príjemnú zelenú „stenu“, napríklad pozdĺž plota alebo pergoly. Vďaka využitiu vertikálneho priestoru nezaberá veľa miesta, čo je výhodné aj v menších záhradkách. Dôležité je, aby konštrukcia bola dostatočne vysoká a stabilná, minimálne 2 metre, aby rastliny mohli naplno využiť svoj potenciál. Správne zvoleným stanovišťom dosiahneme silný porast, bohaté kvitnutie a dlhé žlté struky.

Počas vegetácie potrebuje Goldmarie hlavne rovnomernú, ale nie prehnanú zálievku, aby pôda ostala mierne vlhká. Najviac vody vyžaduje v období klíčenia, kvitnutia a nasadzovania strukov, vtedy prílišné sucho znižuje úrodu. Polievame radšej ku koreňom, nie na listy, aby sme obmedzili riziko hubových chorôb. Keďže fazuľa viaže dusík pomocou baktérií na koreňoch, nepotrebuje silné dusíkaté hnojenie, skôr ocení kompost a draslíkovo-fosforečné živiny. Prebytok dusíka spôsobí bujný rast listov, ale menej kvetov a strukov. Mulčovanie slamenou sečou alebo trávou pomáha udržať vlahu a znižuje rast burín. Raz za sezónu môžeme rastliny podporiť šetrným organickým hnojivom, najmä na začiatku kvitnutia. Správna zálievka a výživa sa prejavia dlhými, mäsitými a jemnými žltými strukmi.

Struky Goldmarie zbierame, keď sú dlhé, ploché a ešte úplne jemné, bez tvrdých semien vo vnútri. Ideálne je zberať pravidelne každé 2 – 3 dni, aby sme nepremeškali najkrehkejšie štádium. Prerastené struky môžu začať vláknatieť a tvrdnúť, čím strácajú na kvalite pri priamej konzumácii. V kuchyni sa Goldmarie výborne hodí na varenie, dusenie, blanšírovanie aj zapekanie, najmä ako príloha k mäsu či do zeleninových zmesí. Široké ploché struky sú ideálne do šalátov, studených misiek a miešaných panvicových jedál. Časť úrody môžeme po krátkom sparení aj zamraziť, aby sme si žlté fazuľky užili aj mimo sezóny. Vďaka jemnej štruktúre a maslovej chuti ju často obľubujú aj deti, ktoré inak zeleninu nevyhľadávajú. Pri pravidelnom zbere rastliny neustále nasadzujú nové struky, takže úroda môže trvať niekoľko týždňov až mesiacov.