Fazuľa obyčajná WAWELSKA Antioxidant

Označenie „Antioxidant“ poukazuje na zvýšený obsah polyfenolov a ďalších ochranných látok vo fazuľových semienkach. Tieto látky sú známe tým, že pomáhajú spomaľovať procesy starnutia buniek a podporujú imunitný systém. Pravidelná konzumácia strukovín s vyšším obsahom antioxidantov prispieva k zdravšiemu jedálničku a môže podporovať správnu činnosť srdca a ciev. Pre domácich pestovateľov je atraktívne, že si môžu vypestovať nielen chutnú, ale aj nutrične hodnotnejšiu fazuľu. Odrôda Wawelska Antioxidant tak spája praktické pestovateľské vlastnosti s moderným pohľadom na výživu. Vďaka tomu je vhodná aj pre ľudí, ktorí sa zaujímajú o zdravý životný štýl. Zaradením tejto fazule do jedálnička získavate viac než len bežnú prílohu.

Výsev fazule Wawelska Antioxidant sa odporúča od druhej polovice mája, keď už nehrozia mrazy a pôda má aspoň 10–12 °C. Semená vysievame do hĺbky 3–5 cm, ideálne do riadkov so sponom približne 40 × 8–10 cm. Takto má porast dostatok priestoru, svetla a vzduchu, čo znižuje riziko chorôb. Pred sejbou je vhodné pôdu prekypriť a zapracovať do nej kompost alebo dobre rozložené organické hnojivo. Po výseve záhon jemne zalejeme, no vyhýbame sa premokreniu, ktoré môže spôsobiť hnitie semien. Pri priaznivom počasí fazuľa vzchádza zvyčajne za 7–10 dní. V chladnejších oblastiach sa oplatí výsev mierne posunúť, kým je pôda stabilne teplá. Po vzídení rastlinám prospieva pravidelné pletie a ľahké okopávanie.

Táto odroda preferuje slnečné, teplé a pred vetrom chránené stanovište, aby rastliny dobre rástli a bohato kvitli. Najlepšie sa jej darí v ľahších až stredne ťažkých pôdach, ktoré sú humózne, kypré a dobre priepustné. Pôda by mala udržať miernu vlhkosť, no nesmie byť dlhodobo podmáčaná, aby korene netrpeli nedostatkom vzduchu. Pred výsadbou je ideálne zapracovať do záhona kompost, prípadne prírodné hnojivo pre strukoviny. Fazuľa neznáša čerstvý maštaľný hnoj ani veľmi ťažké ílovité pôdy. Počas vegetácie ocení rovnomernú zálievku, najmä v období kvitnutia a tvorby strukov. Správne zvolené stanovište sa prejaví na výške úrody aj kvalite semien bohatých na antioxidanty.

Fazuľa Wawelska Antioxidant je vhodná ako lúsková fazuľa aj ako suché zrno, vďaka čomu má široké možnosti využitia. Mladé struky sa výborne hodia do polievok, prívarkov, zeleninových zmesí aj ako príloha k hlavným jedlám. Po dozretí semien je suchá fazuľa ideálna do hustých zimných jedál, nátierok a šalátov. Vysoký obsah antioxidantov najlepšie využijete pri pravidelnej konzumácii v rámci vyváženého jedálnička. Uvarená fazuľa má príjemnú chuť a dobrú konzistenciu, ktorá sa hodí aj do studených pokrmov. Možno ju kombinovať s celozrnnými obilninami, zeleninou a bylinkami pre plnohodnotné jedlo. Takto sa stáva nielen chutnou, ale aj funkčnou súčasťou zdravej stravy.