Majorán záhradný MS

Majorán je jednoročná bylina, ktorá má rada teplo a slnečné stanoviská. Najlepšie sa jej darí v ľahkej, priepustnej a úrodnej pôde. Semená sa vysievajú na jar, keď už nehrozia mrazy, pretože majorán je na chlad citlivý. Rastlinu je vhodné pravidelne zaštipovať, aby sa rozkonárila a vytvorila hustý trs. Potrebuje primeranú zálievku, ale neznesie premokrenú pôdu. Majorán je možné pestovať aj v kvetináči na balkóne alebo parapete. Pri správnej starostlivosti poskytuje bohatú úrodu aromatických listov.

Najlepší čas na zber majoránu je v období tesne pred kvitnutím, keď majú listy najvyšší obsah silíc. Zbierajú sa celé vňaťové časti, ktoré sa sušia v tieni na vzdušnom mieste. Usušený majorán si zachováva svoju intenzívnu arómu a chuť, ak je skladovaný v uzavretých nádobách. Čerstvé listy sa môžu použiť priamo v kuchyni alebo na prípravu čajov. Pri pravidelnom zbere rastlina znova obrastie a môže poskytovať úrodu celé leto. Zberom v správny čas získame bylinu s najvyššou kvalitou a účinnosťou.

Majorán je jednou z najobľúbenejších korenín v slovenskej a českej kuchyni. Pridáva sa do polievok, omáčok, mäsitých jedál, klobás a gulášov. Okrem kulinárskeho využitia sa z neho pripravujú aj liečivé čaje a odvary na podporu trávenia a pri nachladnutí. Majorán sa dá použiť aj ako súčasť domácich mastí alebo kúpeľov na uvoľnenie svalov. Sušené vetvičky môžu poslúžiť ako voňavá dekorácia. V domácnosti je cenený aj pre svoju schopnosť navodiť príjemnú atmosféru svojou vôňou.

Majorán je pri bežnom používaní bezpečný, no pri nadmernej konzumácii môže spôsobiť tráviace ťažkosti. Citlivé osoby môžu mať alergickú reakciu na jeho silice. Tehotné a dojčiace ženy by mali užívanie väčších dávok konzultovať s lekárom. Majoránový olej je veľmi koncentrovaný, preto sa nesmie užívať vnútorne bez odborného dohľadu. U detí je vhodné podávať ho iba v malých množstvách vo forme čaju. Pri správnom dávkovaní je však majorán bezpečnou a prospešnou bylinou.