Špenát
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Naša ponuka
- O nás
- Nápady a triky
- Kalkulačka výsevu
- Kontaktujte nás
-
0
Váš košík je prázdny. :(
Nie je to škoda?
- Úvod
- Nakličovanie a mikrozelenina
- Červená horčica - mikrozelenina - Franchi
Červená horčica - mikrozelenina - Franchi
EAN: 8012450447252Skladom: 0 ks
2.00 €
Latinský názov: Brassica juncea
Červená horčica určená na pestovanie mikro lístkov. Rýchlo rastúce, jemné výhonky s typickou štipľavousviežou „horčičnou“ chuťou a atraktívnym bordovo-zeleným sfarbením listov. Skvelé do šalátov, burgerov, sendvičov, bowlov či ako pikantná čerstvá obloha.
Výsev: celoročne (I–XII)
Hĺbka siatia: na povrch, len zľahka pritlačiť (možno jemne poprášiť vermikulitom)
Hustota výsevu: veľmi hustý, súvislá vrstva semien
Teplota klíčenia: 18–22 °C
Doba klíčenia: 2–3 dni (prvé dni v tme/zaťažené)
Zber mikro lístkov: 8–12 dní od výsevu (pri výške 5–8 cm)
Obsah balenia: 3 papierové podložky
Pestovanie:
Pripravte plytkú misku s jemným, priepustným substrátom (2–3 cm) alebo kokosovým vláknom. Semená vysievajte veľmi husto na povrch a len zľahka pritlačte. Rovnomerne zrosením navlhčite a na 2–3 dni prikryte (tma a mierny tlak podporia rovnomerné klíčenie). Udržujte 18–22 °C a pravidelne vetrajte. Po vyklíčení preneste na svetlo (parapet/pestovacie LED), zavlažujte jemným rosením alebo spodnou zálievkou – nepremokriť. Zbierajte nožnicami tesne nad povrchom substrátu; pred podávaním prepláchnite a osušte.
Výhody:
- Extra rýchla úroda – zber už za 8–12 dní
- Výrazná, štipľavá horčičná chuť
- Dekoratívne bordovo-zelené listy pre krásny servíring
- Jednoduché, čisté pestovanie v interiéri po celý rok
- Všestranné použitie – studená aj teplá kuchyňa (krátke prehriatie)
Zaujímavosť:
Pikantnosť mikrozeleniny horčice spôsobujú glukozinoláty, ktoré sa pôsobením enzýmu myrozinázy menia na aromatické izotiokyanáty. Červené odtiene listov vytvárajú antokyány – na silnejšom svetle sú intenzívnejšie.
Výrobca: Franchi
Začnite čistou táckou s drenážou a tenkou vrstvou sterilného substrátu alebo pestovacej rohože. Semená rozsypte rovnomerne v jednej vrstve tak, aby sa nedotýkali v dvoch radoch. Povrch jemne zamlžte a nechajte 1–2 dni v ľahkom blackoute pre zjednotenie vzchádzania. Udržujte teplotu 18–22 °C a zálievku veďte skôr zospodu, aby ste nepolámali krehké stonky. Po vyklíčení presuňte tácku na nepriame svetlo a denne krátko vetrajte. Vyhnite sa premokreniu, ktoré podporuje plesne a padanie klíčkov. Prvé zrezávanie prichádza obvykle po 8–12 dňoch, keď sa objavia prvé pravé listy. Strihajte nožnicami tesne nad povrchom a koreňovú časť nekonzumujte. Náradie udržiavajte čisté a používajte len pitnú vodu na rosenie.
Semená červenej horčice zvyčajne netreba dlhšie namočiť, stačí ich pred výsevom dôkladne prepláchnuť. Krátke namočenie 1–2 hodiny môže zrýchliť štart, no nie je nutné. Ako podklad je ideálny jemný substrát pre výsevy alebo kokosová rohož s dobrou retenciou vlhkosti. Povrch pred sejbou rovnomerne navlhčite a zľahka uhladťe, aby mali semienka dobrý kontakt. Pri rohožiach sledujte hladinu v podmiske a zalievajte kapilárne. Vyhnite sa hrubým časticiam, ktoré zhoršujú klíčenie a spôsobujú nerovnomerný porast. Pri prvých dňoch stačí jemné zamlženie, neskôr preferujte spodnú zálievku. Čistota tácky je kľúčom k nižšiemu riziku kontaminácie. Zvoľte vždy osivo určené na mikrozeleninu.
Červená horčica potrebuje nepriame, rovnomerné svetlo 12–14 hodín denne, aby rástla kompaktne a farebne. Pri nedostatku svetla budú stonky vyťahané a chuť ostrejšia. Teplotu držte okolo 20 °C bez prudkých výkyvov, ktoré stresujú rastlinu a zvyšujú horkosť. Zálievku dávkujte tak, aby bol podklad len vlhký, nie mokrý. Vetranie je dôležité pre čerstvý vzduch a pevnú stonku. Pri umelom osvetlení držte LED v odstupe 20–30 cm, aby nedochádzalo k prehriatiu. Zberajte skôr, keď sa objavia prvé pravé listy, čím udržíte jemnejší profil chuti. Nadmerný blackout predlžujte opatrne, môže zvyšovať pikantnosť. Stabilné podmienky prinášajú rovnomernú úrodu.
Prevenciou je dôsledná hygiena, primeraná hustota výsevu a zálievka prednostne zospodu. Po vyklíčení obmedzte rosenie zhora, aby ste nezvyšovali vlhkosť na listoch. Každodenné krátke vetranie zlepší cirkuláciu a obmedzí plesne. Pri náznakoch zatuchnutia okamžite odstráňte napadnuté miesta a znížte vlhkosť. Tácky po každej várke dôkladne umývajte a nechajte vyschnúť. Nepremiestňujte porast na priame slnko, hrozí úpal a kolísanie vlhkosti. Pestujte menšie, častejšie dávky pre trvalo čerstvú mikrozeleninu. Používajte len pitnú vodu a čisté rozprašovače. Sledujte, aby v podmiske nestála prebytočná voda.
Zbierajte, keď sú stonky pevné a objavia sa prvé pravé listy, obvykle po 8–12 dňoch. Režte nožnicami tesne nad povrchom, koreňovú časť nejedzte. Úrodu jemne osušte a uložte do nádoby s papierovou utierkou v chladničke. Takto vydrží 3–5 dní, no najlepšia je čerstvá. Chuť je pikantná a výrazná, výborne ladí s olivovým olejom, citrónom a jemnými syrmi. Hodí sa do šalátov, sendvičov, na vajíčka či hotové polievky. Dlhé teplo obmedzte, znižuje krehkosť aj živiny. Pred podávaním listy krátko opláchnite. Pre priebežnú zásobu robte postupné výsevy.
Kategoria : Nakličovanie a mikrozelenina
Tagy : semená na klíčky, nakličovacie semená, semená na klíčenie, klíčky, klíčky semien, mikrozelenina
Podobné produkty
