Čerstvá úroda kedykoľvek a kdekoľvek

Zachovanie pestrého jedálnička zloženého z čerstvej a lokálnej zeleniny je v zime náročné. Vďaka nakličovaniu si však môžete počas chladných mesiacov pochutnávať na chrumkavej zelenine. A nie hocijakej. Klíčky si ľahko vypestujete u vás doma na parapete, a tak získate rastlinky v bio kvalite, bez akéhokoľvek dovozu. Nepotrebujete pritom žiadnu záhradu a miesto nájdete aj v tom najmenšom byte. Pestovať môžete celoročne, na jar a jeseň, v zime a lete.

Ako klíčky zaradiť do jedálnička? Vynikajúce sú čerstvé, ako súčasť šalátov, oblohy k obedu alebo len tak s chlebom a maslom. Niektoré druhy sú vhodné aj na tepelnú úpravu, napríklad, mungo klíčky sú obľúbenou súčasťou ázijskej kuchyne.

Nakličovanie zvládne naozaj každý

Odrádza vás predstava, že nakličovanie je komplikované? Opak je pravdou — domáce nakličovanie nie je vôbec zložité a s vhodnými pomôckami ho hravo zvládnete. Rast klíčkov trvá len 12 hodín až niekoľko dní, pričom nepotrebujú žiadnu špeciálnu výživu. Stačí, ak ich budete pravidelne preplachovať, aby nezačali kysnúť.

Väčšinu semien môžete nechať klíčiť v špeciálnom pohári, ktorého uzáver obsahuje sitko. Vďaka tomu môže odtekať prebytočná voda a do pohára sa dostáva vzduch. Semená, ktoré vytvárajú gél, ako napríklad ľan a chia, je vhodnejšie nakličovať na tanieriku. Podobne postupujte aj v prípade žeruchy a horčice.

Dávka zdravia v každom kúsku

Semená rastlín sú nabité vitamínmi a minerálmi, ktoré majú slúžiť ako štartovacia výživa pre budúcu rastlinu. Keďže väčšina semien je na priame konzumovanie príliš tvrdá, tieto živiny by boli pre nás nedostupnými. Nakličovanie však prináša spôsob, ako ich premeniť na dostupnú a ľahko vstrebateľnú formu. Mladé klíčky sú doslova nabité zdraviu prospešnými látkami a sú ideálne najmä v zime, kedy je vitamínov v podobe čerstvej zeleniny málo.