Ligurček - domáce maggi

Aromatický ligurček dochutí vaše jedlá a má tiež liečivé účinky. Vypestovať si ho môžete na záhradke, balkóne aj v kuchyni. Aké podmienky bude potrebovať, ako ho zberať a využiť, vám prezradíme v našom článku.

Ligurček lekársky — účinky

Ligurček lekársky (Levisticum officinale) obsahuje vitamín A a C, éterické oleje a živice. Organizmu dodá tiež železo, draslík a vápnik. Ligurček má močopudné účinky, pomáha pri problémoch s močovými cestami a detoxikácii organizmu. Je účinnou pomocou tiež pri problémoch s plynatosťou. Keďže podporuje látkovú výmenu, môžete po ňom siahnuť i vtedy, ak sa usilujete zbaviť nadbytočných kilogramov. Účinky ligurčeka oceníte aj pri problémoch s trávením a nechutenstve, podporuje totiž vylučovanie tráviacich enzýmov. Odvar z ligurčeka pomáha pri prechladnutí, uvoľňuje hlieny a má protizápalové účinky.

Ako pestovať ligurček

Ligurček lekársky sa k nám dostal zo Stredomoria a juhozápadnej Ázie. Má mohutnú stonku hranatého tvaru a dorastá až do veľkosti dvoch metrov. Na pestovanie nie je veľmi náročný. Bude potrebovať vlhkú pôdu bohatú na živiny, slnko alebo polotieň. V polotieni bude mať jeho vňať intenzívnejšiu vôňu a chuť. Táto bylinka je odolná aj voči mrazom, v záhradke vám preto bude robiť radosť niekoľko rokov.

Príprava pôdy a sadenie

Ligurček si môžete vypestovať zo semien. Keďže však klíčia pomerne pomaly, väčšina pestovateľov sa rozhodne zakúpiť si priesady a rozmnožovanie je možné aj koreňovými trsmi. Semienka vysievajte na jar v marci alebo apríli alebo začiatkom jesene (môžete začať už koncom augusta). Ak sa rozhodnete vysadiť predpestované priesady, môžete tak urobiť v marci až apríli. Rozmnožovanie pomocou trsov sa odporúča na jar alebo na jeseň.

Pôdu je pred vysádzaním potrebné obohatiť o živiny, najvhodnejším je dobre vyzretý kompost. Ligurček lekársky postupne dorastie až do výšky 1,5 – 2 m. Pri sadení preto myslite na dostatočne veľké odstupy — až do 60 cm a tiež vzdialenosť od okolitých plodín.

Myslite tiež na prítomnosť zeleniny, ktorá ligurčeku neprospieva pre možný prenos ochorení. Nesaďte ho do blízkosti mrkvy, paštrnáku, zeleru, kôpru, koriandra a rasce. Dariť sa mu bude blízko paradajok, zemiakov a rebarbory.

Starostlivosť o ligurček

Mladé rastlinky rastú rýchlo. Pôdu udržiavajte vlhkú, znesú aj kratšie sucho. Ak chcete podporiť rast vňate, postačí ho pravidelne zastrihávať. Zberom tiež obmedzíte kvitnutie. Ligurček lekársky totiž po vykvitnutí zmení chuť, ktorá získava horkastý podtón. Ak chcete predísť vyháňaniu do kvetu, v júli vykonajte spätný rez približne o 1/3 výšky.

Počas leta môžete spozorovať žltnutie listov. Aby ste tento proces obmedzili, môžete ich odstraňovať a rastlina vyženie nové, už zelené.

Na začiatku každého vegetačného obdobia, vždy na jar, zapracujte do pôdy v jeho okolí kompost. Zabezpečíte mu tým dostatok živín na nasledujúcu sezónu.

Zber, mrazenie a sušenie ligurčeka lekárskeho

Listy ligurčeka môžete zberať postupným rezom už od konca apríla, čerstvú úrodu vám bude poskytovať až do novembra. Nazbierané listy nie je vhodné skladovať dlhšiu dobu v chladničke, vhodnejšie je mrazenie. Zamrazený ligurček si uchováva svoju výraznú arómu aj chuť. Môžete ho počas celej zimy používať na prípravu polievok alebo ako prísadu do mäsitých a zeleninových jedál či omáčok.

Ak sa rozhodnete pre sušenie, chuť aj vôňa sa sčasti vytratia. Sušte pri teplote 35 – 40 °C. Sušená vňať ochutí napríklad zemiaky a môžete ju pridať aj do iných jedál.